Steinschaler Genuss-Speisen

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Dirndl - die regionale Genussfrucht
Steinschaler Zünftiges & Vernünftiges

Ganzjährig verwöhnen wir Sie neben unseren Tagesgerichten auch mit saisonalen Spezialitäten. Niemals fehlen darf unser regionales Markenobst: die Pielachtaler Dirndl. Hier ein kleiner Einblick...


GR Pielachtaler Dirndl - Regionslogo
Bild:Blunzn mit Kren.JPG


Regionale Steinschaler Vorspeisen
Hirschwürstel
Hausgemachte Blunz'n
Bratlfett'n
Bauernspeck
Saumeise
Stelz'n
Verhackert's
Frischer Kren
Gurkerl
hausgemachtes Dirndlchutney

Nach dem Motto: kräftig - herzhaft - regional

Rinderbraten


Zünftiges
Hirschragout mit Kroketten
und selbstgemachten Beeren € 12,80
Wiener Schnitzel von der Pute oder vom Schwein mit Bio-Petersilerdäpfeln € 8,80
Kotelette auf Dirndlart mit Bio-Braterdäpfeln und Gemüse € 10,80
Blunzengröstl € 7,80
Blunzen paniert mit Krautsalat € 8,80

Bild:Forelle mit Kruste.JPG
Leichtes
Putenstreifen natur oder paniert auf Salatteller € 9,80
Gegrillter Tofu auf Salatteller € 9,80
Schweinsfilet auf Schwammerlsauce mit Bio-Teigwaren und Gemüse € 13,80
Schweinsfilet im Kräuterbackteig mit Gemüse und Bio-Petersilienerdäpfel € 13,80
BIO- Teigwaren mit Wildkräuterpesto € 7,80
Gebackener Kürbis mit kaltem Steinschaler Wildkräuterdip € 8,80
Forellenfilet in Kräuterkruste mit Bio-Schnittlaucherdäpfeln und Gemüse € 13,80
Mariazeller Bio-Saibling mit Bio-Petersilienerdäpfel und Gemüse € 17,80

Süßer Nachtisch

wichtiger Steinschaler Genussfaktor: Dirndlfrüchte


Bild:Apfelstrudel.jpg
Später etwas Süßes
Mostviertler Bio-Eis mit Schlag (3 Kugeln) € 3,80
Apfelstrudel, Topfenstrudel € 2,90
Mohr im Hemd € 3,80
Hausparfait € 4,80
Butterbrot mit Dirndlmarmelade € 1,80
Gebackene Apfelradl mit Preiselbeerschlag € 3,80
Dirndlpalatschinke € 2,90


Tagesdessert fragen Sie unsere Kellner

Steinschaler Jausenkarte

Bild:Brettljause Bratl.JPG
Für den kleinen Hunger – Jausenkarte
Luftgetrockneter Hirschschinken mit Preiselbeerobers € 7,80
Steinschaler kalter gemischter Teller € 6,80
(mit Dirndlchutney, eingelegten sauren Dirndloliven, Aufstrichen, Speck und Käse)
Mit Dirndltaler Speck umwickelter Grillkäse auf Salat € 8,80
Dirndltaler Bauernsalat € 7,80
(Blattsalate mit geröstetem Brot, luftgetrocknetem Bauernspeck und sauer eingelegten Dirndln)
Hirschwürste (warm) mit Senf Brot und Krautsalat € 5,80
Hirschwürstel (kalt) mit Senf und Brot € 4,80
Gemischter Toast (2 Stk.) € 3,80
ein Paar Würstl mit 1 Semmel € 2,80
Gemischtes Jausen-Brett’l mit luftgetrocknetem Bauernspeck, Gurkerl, Kren und Brot € 7,80
belegtes Fleisch- oder Käsebrot € 3,80
Schmalz-, Grammelschmalz- oder Bratlfettenbrot € 1,80


Bild:Dirndlschnaps Stamperl.jpg

Ein Verdauungsstamperl gefällig?

Essen nach Herzenslust
Steinschaler-Buffet: Mittags 4-gängig € 19,40
Steinschaler-Buffet: Abends 6-gängig € 22,40

zum Drübastran – ein Schnapserl von den Dirndltaler Bauern:
Zwetschke, sortenreine Birne, Kriecherl € 2,60
Dirndl, Asperl € 3,90


Ein bisschen Süßer:
Dirndllikör, Nusslikör, Schlehenlikör € 2,60

Regionale Lieferanten

Den Großteil unserer Produkte beziehen wir von Lieferanten aus der Region:
Rind-, Schaf-, Schweinefleisch, Wurstwaren: Fleischerei Hubmayer in Kirchberg

Wild : Von den Jagdgenossenschaften des Pielachtales Käse: Familie Egger Tradigist und Familie Fink Geißberg Kirchberg Bio-Kräuter und viel Gemüse: aus dem eigenen Steinschaler Biogärten Bio-Eis: Familie Hansinger Kilb Bio-Erdäpfel: Familie Engelhart-Stumpner, Inzersdorf Bio-Wildsaibling: Fischzucht Quester Mariazell Schnäpse und Liköre: von Bauern aus dem Dirndltal Bio-Eier: Teilweise von Fam. Scheikl, Warth


Viele der Produkte können Sie als Mitbringsl bei uns kaufen!

Mehr über Genuss in der Region finden Sie hier!