Weihnachtsbuffet Lebkuchen

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Bildmarke Steinschaler Dörfl

Ihr Weihnachtsbuffet Lebkuchen

zum Einstimmen

Weihnachten: Wintergarten_Morgensonne
  • Steinschaler Kräuter- & Salatbar mit Dressings, verschiedene Essig- und Ölsorten
Steinschaler Hof weihnachtlich gedeckt.jpg

zum Anfangen

  • Rosiger Entenbrustsalat mit Dörrzwetschken
  • Forellenmousse mit Paradeis-Basilikum-Crostini
  • Gebratener Honig-Chicoree mit Dirndl-Dip

zum Aufwärmen

  • Dirndltaler-Weihnachtssuppe mit Zimtsternen
  • hausgemachte Rindsuppe mit Vollkornkräuterfrittaten

der Höhepunkt

  • Hirschbraten oder Dirndltaler Bratl vom Bio-Rind in Apfel-Zeller-Sauce mit Serviettenknödel und Gemüse

(Fleisch von der Dirndltaler Jagdgemeinschaft Schwarzenbach)

  • Truthahnrouladen mit pikanter Fülle, gesunde Beilage Vollwert-Buchweizenfladen und Gemüse
  • aus den klaren Voralpengewässern: Bio-Forellen- oder Saiblingsfilet natur mit Polentatascherl und Gemüse
  • Kraut- oder Kohlröllchen mit Champignonfüllung und Ofenerdäpfel auf Pistaziensauce

zum Drüberstra´n

  • Lebkuchenparfait auf Zwetschkensauce
  • Vanillekipferlschnitte auf Punschspiegel
  • Apfel-Zimt- Terrine auf Feigenspiegel

Weitere Vorschläge

vegane Vorspeise mit Pestovariation
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