Quelltext der Seite Weihnachtsbuffet Lebkuchen

* '''zum Einstimmen'''
** Weihnachtliches Gedeck 
** regionaler Gruß aus der Steinschaler Küche

* Steinschaler Kräuter- & Salatbar mit Dressings, verschiedene Essig- und Ölsorten

* '''zum Anfangen'''
** Rosiger Entenbrustsalat mit Dörrzwetschken
** Forellenmousse mit Paradeis-Basilikum-Crostini
** Gebratener Honig-Chicoree mit Dirndl-Dip

* '''zum Aufwärmen '''
** Dirndltaler-Weihnachtssuppe mit Zimtsternen
** hausgemachte Rindsuppe mit Vollkornkräuterfrittaten

* '''der Höhepunkt'''
** Hirschbraten oder Dirndltaler Bratl vom Bio-Rind in Apfel-Zeller-Sauce mit Serviettenknödel und Gemüse
(Fleisch von der Dirndltaler Jagdgemeinschaft in Schwarzenbach) 
** Truthahnrouladen mit pikanter Fülle, als gesunder Beitrag Vollwert-Buchweizenfladen und Gemüse
** aus den klaren Voralpengewässern: Forellen- oder Saiblingsfilet natur mit Polentatascherl und Gemüse
** Kraut- oder Kohlröllchen mit Champignonfüllung und Ofenerdäpfel auf Pistaziensauce

* '''zum Drüberstra´n'''
** Lebkuchenparfait auf Zwetschkensauce
** Vanillekipferlschnitte auf Punschspiegel
** Apfel-Zimt- Terrine auf Feigenspiegel