Weihnachtsbuffet Lebkuchen: Unterschied zwischen den Versionen
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** Hirschbraten oder Dirndltaler Bratl vom Bio-Rind in Apfel-Zeller-Sauce mit Serviettenknödel und Gemüse | ** Hirschbraten oder Dirndltaler Bratl vom Bio-Rind in Apfel-Zeller-Sauce mit Serviettenknödel und Gemüse | ||
| − | (Fleisch von der Dirndltaler Jagdgemeinschaft in Schwarzenbach) | + | (Fleisch von der Dirndltaler Jagdgemeinschaft in [[Schwarzenbach]]) |
** Truthahnrouladen mit pikanter Fülle, als gesunder Beitrag Vollwert-Buchweizenfladen und Gemüse | ** Truthahnrouladen mit pikanter Fülle, als gesunder Beitrag Vollwert-Buchweizenfladen und Gemüse | ||
** aus den klaren Voralpengewässern: Forellen- oder Saiblingsfilet natur mit Polentatascherl und Gemüse | ** aus den klaren Voralpengewässern: Forellen- oder Saiblingsfilet natur mit Polentatascherl und Gemüse | ||
Version vom 29. Oktober 2009, 15:32 Uhr
- zum Einstimmen
- Weihnachtliches Gedeck
- regionaler Gruß aus der Steinschaler Küche
- Steinschaler Kräuter- & Salatbar mit Dressings, verschiedene Essig- und Ölsorten
- zum Anfangen
- Rosiger Entenbrustsalat mit Dörrzwetschken
- Forellenmousse mit Paradeis-Basilikum-Crostini
- Gebratener Honig-Chicoree mit Dirndl-Dip
- zum Aufwärmen
- Dirndltaler-Weihnachtssuppe mit Zimtsternen
- hausgemachte Rindsuppe mit Vollkornkräuterfrittaten
- der Höhepunkt
- Hirschbraten oder Dirndltaler Bratl vom Bio-Rind in Apfel-Zeller-Sauce mit Serviettenknödel und Gemüse
(Fleisch von der Dirndltaler Jagdgemeinschaft in Schwarzenbach)
- Truthahnrouladen mit pikanter Fülle, als gesunder Beitrag Vollwert-Buchweizenfladen und Gemüse
- aus den klaren Voralpengewässern: Forellen- oder Saiblingsfilet natur mit Polentatascherl und Gemüse
- Kraut- oder Kohlröllchen mit Champignonfüllung und Ofenerdäpfel auf Pistaziensauce
- zum Drüberstra´n
- Lebkuchenparfait auf Zwetschkensauce
- Vanillekipferlschnitte auf Punschspiegel
- Apfel-Zimt- Terrine auf Feigenspiegel
Weitere Vorschläge: