Gundelrebe: Unterschied zwischen den Versionen
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In der Steinschaler Wilkräuterküche wird die Gundelrebe zum Ansetzen von Rindsuppen verwendet. Und wie der Name schon sagt, reicht eine halbe handvoll frischer Gundelrebe auf 3 Eier um der Eierspeise den letzten Schliff zu verpassen. Junge Sprossen können auch der Steinschaler Wildkräutersuppe beigegeben werden und in geringer Dosierung kann die Gundelrebe auch als Salatwürze oder Tee verwendet werden.<br> | In der Steinschaler Wilkräuterküche wird die Gundelrebe zum Ansetzen von Rindsuppen verwendet. Und wie der Name schon sagt, reicht eine halbe handvoll frischer Gundelrebe auf 3 Eier um der Eierspeise den letzten Schliff zu verpassen. Junge Sprossen können auch der Steinschaler Wildkräutersuppe beigegeben werden und in geringer Dosierung kann die Gundelrebe auch als Salatwürze oder Tee verwendet werden.<br> | ||
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* [[Galerie (Steinschaler Gärten)]] | * [[Galerie (Steinschaler Gärten)]] | ||
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Version vom 27. Mai 2011, 12:07 Uhr
Frieda zur Gundelrebe
Die Gundelrebe (Clechoma haderacea) oder im Volksmund auch "Eierspeiskräutl" genannt, ist ein aromatisches immergrünes Kraut, welches blau violett blüht und einen strengen Geruch verströmt.
In der Steinschaler Wilkräuterküche wird die Gundelrebe zum Ansetzen von Rindsuppen verwendet. Und wie der Name schon sagt, reicht eine halbe handvoll frischer Gundelrebe auf 3 Eier um der Eierspeise den letzten Schliff zu verpassen. Junge Sprossen können auch der Steinschaler Wildkräutersuppe beigegeben werden und in geringer Dosierung kann die Gundelrebe auch als Salatwürze oder Tee verwendet werden.
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Der Gundelrebe ist in den Steinschaler Naturhotels ein Zimmer gewidmet - das im Dorfhotel Natur (Steinschaler Dörfl) gelegene Gundelrebe-Zimmer.