Gschmackserlebnis Wildkräuter: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 25. März 2012, 15:57 Uhr

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-Unsere Gartenprodukte sind duch Selektion über die Jahrhunderte (zumindest über 1.200 Jahre)  in Richtung Ertrag und Haltbarkeit "ausgewählt worden.
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-Die INhaltsstoffe spielten eine untegordnete Rolle. Wichtig war es meist, den Bittestoff zu reduzieren und den Ertrag zu erhöhen.
-So kam es auch, daß unsere Gartenpflanzen verglichen mit den ursprünglichen Wildpflanzen viel an Geschmack eingebüsst haben.
-Neben der gesundheitlichen Komponenete durch die Vielzahl an Vuitaminen, und Inhaltsstoffen ist die Wildkräuterküche schon allein wegen des Geschmackerlebnisses Wert weiter entwickelt zu werden.