Weihnachtsbuffet Kletzn

Kletzn sind getrocknete (gedörrte) Mostbirnen. Meist wird dazu die "Kletzbirne" verwendet.

Ihr Ablauf

• zum Einstimmen
  • Weihnachtliches Gedeck mit regionalem Gruß aus der Steinschaler Küche

• Steinschaler Kräuter- & Salatbar
  • mit Auswahl an Dressings
  • verschiedene Essig- und Ölsorten

• zum Anfangen

• • Pielachtaler Saunaschinken
  • Rindfleisch nach „Dörfl Art“ mit Kernöl mariniert
  • Pielachtaler Schafkäse natur, Pielachtaler Schafkäse sauer mariniert
  • Pielachtaler Bauernspeckplatte

• zum Aufwärmen
  • Rindsuppe mit Frittaten oder Kaspressknöderl
  • Kürbiscremesuppe (Kürbis aus unserem Bio-Garten)

• der Höhepunkt
  • Truthahnschnitzerl in Amaranthpanier mit Petersilerdäpfel
  • Fleischlaibchen mit Erdäpfelpürree und Zwiebelringerl
  • Gebratene Hendlhaxerl mit Reis
  • Saftiges Mostbratl mit Serviettenknödel
  • Grammeltascherl auf Krautsalat
  • Hausgemachte Blunzn paniert
  • Sauerkrautstrudel mit Kräutersauce

• zum Drüberstreun
  • Mostpudding (mit wenig Alkohol)
  • Ofenwarmer Apfelkuchen nach Art des Hauses

Weitere Vorschläge:

• Weihnachtsbuffet Lebkuchen
• Weihnachtsbuffet Weihnachtsapfel
• Weihnachtsbuffet Vanillekipferl
• Weihnachtsbuffet

• Steinschaler Biogarten
• Steinschaler Galerien