Weissenbacher Champignons: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 21. November 2012, 14:56 Uhr

Die Erfolgsgeschichte der Champignonzucht im Pielachtal.

Champignons im Dirndltal

Herr Helmut Weissenbacher (heute der Seniorchef) hat 1979 mit der Champignonzucht begonnen.

Zuerst erfolgte die Kultur in Säcken im Soiser Herrenhaus. Der nächste Entwicklungsschritt war die Champignonzucht in der Sois - vis a vis vom Hammerwerk Pirko. Im Jahre 2001 errichtete Helmut Weissenbacher jun. die heutige sehr moderne Champignonzucht neben dem Soiser Teich.

<googlemap version="0.9" lat="48.032068" lon="15.445747" type="map" zoom="13"> 48.017518, 15.439811 Weissenbacher Chamignon (H) 48.040305, 15.450901 Steinschalerhof </googlemap>

Verkauf

Diese Dirndltaler Qualitätsschwammerl sind in ganz Österreich in allen Spargeschäften zu erhalten. Sie sind in den Geschäften als "Pielachtaler Champignons" gekennzeichnet.

Erhältlich sind sie in den Verpackungseinheiten:

100 g Tasse
250 g Tasse
400 g Tasse

Sonderformen zur Grillzeit z.B.:

"Riesen" - große Champignons zum Grillen
Champignonspieße - neu seit 2011

Großer Champignon

So ein Glückschwammerl bekamen wir mehrfach für die Steinschaler Silvesterfeier zum Herzeigen und dann zum Essen im neuen Jahr.

Der Größte je geerntete hatte 1,61 kg. Es ist nicht das Ziel so große Champignons zu produzieren, aber es ist schon mal interessant wie groß (schwer) die Champignons werden können.

Gerichte mit Champignons

Da Champignons ein regionales Produkt sind, kochen wir in den Steinschaler Naturhotels oft und gerne damit.

Drei Generationen

Helmut Weissenbacher Senior hilft noch täglich in der Produktion, speziell bei Servicearbeiten.

Sein Sohn Helmut führt mit seiner Frau margit den Betrieb.

Seit 2011 hat der Enkel "Mike" des Seniors die "alte Schwammerlzucht" (fühere in der Sois) übernommen und produziert dort auch (meist die Braunen) für den gemeinsamen Verkauf.

<gallery> Bild:SK-Weissenabacher Champignon.jpg|H. Weissenbacher - Champignonlieferung Bild:Champginons.jpg|Champginon Lieferung aus der Region

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 Sein Sohn Helmut führt mit seiner Frau margit den Betrieb.
-Seit 2011 hat der Enkel des Senoirs die "alte Schwammerlzucht" (fühere in der Sois) übernommen und produziert dort auch (meist die Braunen) für den gemeinsamen Verkauf.
+Seit 2011 hat der Enkel "Mike" des Seniors die "alte Schwammerlzucht" (fühere in der Sois) übernommen und produziert dort auch (meist die Braunen) für den gemeinsamen Verkauf.
 * [[Steinschaler Lieferanten]]