Asperl

Asperl - (Mespilus germanica)

Das Asperl ist ein Kernobstgewächs (Pyrinae) in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Asperl ist der österreichische Name, in Deutschland wird es als Mispel (Mespilus germanica) bezeichnet.

Die Mispel blüht sehr spät - meist Mitte Mai - strahlend weiß (siehe Foto) und hat bräunliche harte Früchte. Durch die späte Büte (oft nach den Eisheiligen im Mai) gibt es beim Asperl keine Probleme mit abfrierender Blüte.

Erst spät im Herbst werden die Früchte durch den Frost weich und werden dann verarbeitet.

Die Ernte kann sehr spät im Jahr z.B.: November oder Dezember erfolgen.

Fakten zum Asperl

• Asperl brauchen (fast) keinen Schnitt
• blühen spät, haben daher kein Frostproblem beim Blühen
• sind eine weiße Pracht bei der Blüte
• schmecken angenehm säuerlich
• lassen sich bequem in der Tiefkühltruhe aufbewahren
• sind hervorragend als Marmelade genießbar
• sind auch roh (aber nur (voll-)reif) genießbar
• sind ein Kernobst
• Marmeladen sind im Steinschaler Regionalshop erhältlich
• Asperl Verarbeitung

Verwendung von Asperln

• Asperl Schnaps
• Asperl Marmelade
• Asperl für Fruchtspiegeln bei Mehlspeisen
• Rohgenuss der Asperl (wenn sie wirklich reif ist - Achtung hat Kerne!)

Bezug von Asperln

Regionale Sorten bekommen Sie beim Verein Regionale Gehölzvermehrung - RGV Regionalen Gehölzvermehrung

• Zum Asperl Zimmer im Steinschaler Dörfl

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  Asperl-Blüte

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  Asperl beim Südgartenhaus