Wintergenuss: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 12. Juli 2014, 11:02 Uhr

Steinschaler Speisekarte - die Genusskarte
Bei uns werden Sie das ganze Jahr mit frischen Produkten der Saison und vorwiegend aus der Region bekocht. Lassen Sie sich ein bisschen in die Steinschaler Genusskarte einführen...

Aperitif

Zum Anfangen...

Dirndl-Royal € 3,80

Glaserl sortenreiner Most € 2,20

oder Pfiff Mostviertler Bier € 1,80

Suppen

Rindsuppe nach dem Rezept wie anno dazumal

mit Frittaten, Kaspressknödel oder Milzschnitten oder Tagessuppe € 2,90

Vegetarische Tagessuppe € 3,50

Salat

Salate vom Buffet oder angerichtet € 3,50

Zünftiges

Im Winter gibt's was zünftiges. Allerdings kommen auch Liebhaber der leichteren Küche ganz auf Ihre Kosten. Hier ein kleiner Einblick...

Hirschragout mit Kroketten
und selbstgemachten Beeren € 10,80 Wiener Schnitzel von der Pute oder vom Schwein mit Pommes frites oder Bio-Erdäpfeln € 8,80 Kotelette auf Dirndlart mit Bio-Braterdäpfeln und Gemüse € 9,80 Blunzengröstl € 7,80 Blunzen paniert mit Krautsalat € 7,80

Leichtes

Putenstreifen natur oder paniert auf Salatteller € 9,80 Gegrillter Tofu auf Salatteller € 9,80 Schweinsfilet auf Schwammerlsauce mit Bio-Teigwaren und Gemüse € 12,80 Schweinsfilet im Kräuterbackteig mit Gemüse und Bio-Petersilienerdäpfel € 12,80 BIO- Teigwaren mit Wildkräuterpesto € 6,80 Gebackener Kürbis mit kaltem Steinschaler Wildkräuterdip € 7,80 Forellenfilet in Kräuterkruste mit Bio-Schnittlaucherdäpfeln und Gemüse € 10,80 Mariazeller Bio-Saibling mit Bio-Petersilienerdäpfel und Gemüse € 14,80

Desserts

...und später etwas Süßes!

Mostviertler Bio-Eis mit Schlag (3 Kugeln) € 3,80 Apfelstrudel, Topfenstrudel € 2,90 Mohr im Hemd € 3,80 Hausparfait € 3,80 Butterbrot mit Dirndlmarmelade € 1,80 Gebackene Apfelradl mit Preiselbeerschlag € 3,80 Dirndlpalatschinke € 2,80

Tagesdessert fragen Sie unsere Kellner

Für den kleinen Hunger – Jausenkarte

Luftgetrockneter Hirschschinken mit Preiselbeerobers € 7,80 Steinschaler kalter gemischter Teller € 5,80 (mit Dirndlchutney, eingelegten sauren Dirndloliven, Aufstrichen, Speck und Käse) Mit Speck umwickelter Grillkäse auf Salat € 7,80 Dirndltaler Bauernsalat € 7,20 Blattsalate mit geröstetem Brot, luftgetrocknetem Bauernspeck und sauer eingelegten Dirndln Hirschwürste (warm) mit Senf Brot und Krautsalat € 5,80 Hirschwürstel (kalt) mit Senf und Brot € 4,80 Gemischter Toast (2 Stk.) € 3,80 ein Paar Würstl mit 1 Semmel € 2,80 Gemischtes Jausen-Brett’l mit luftgetrocknetem Bauernspeck, Gurkerl, Kren und Brot € 7,80 belegtes Fleisch- oder Käsebrot € 3,80 Schmalz-, Grammelschmalz- oder Bratlfettenbrot € 1,80

Essen nach Herzenslust

Steinschaler-Buffet: Mittags 4-gängig € 18,40 Steinschaler-Buffet: Abends 6-gängig € 20,80

Zum Drübastran – ein Schnapserl von den Dirndltaler Bauern

Zwetschke, sortenreine Birne, Kriecherl € 2,50 Dirndl, Asperl € 3,60

Ein bisschen Süßer

Dirndllikör, Nusslikör, Schlehenlikör € 2,50

Unsere Lieferanten aus der Region

Rind-, Schaf-, Schweinefleisch, Wurstwaren: Fleischerei Hubmayer Kirchberg

Wild : Von den Jagdgenossenschaften des Pielachtales
Käse: Familie Egger Tradigist und Familie Fink Geißberg Kirchberg Bio-Kräuter und viel Gemüse: aus dem eigenen Steinschaler Biogärten Bio-Eis: Familie Hansinger Kilb Bio-Erdäpfel: Familie Engelhart-Stumpner, Inzersdorf Bio-Wildsaibling: Fischzucht Quester Mariazell Schnäpse und Liköre: von Bauern aus dem Dirndltal Bio-Eier: Teilweise von Fam. Scheikl, Warth

Viele der Produkte können Sie als Mitbringsl bei uns kaufen!
Genuss in der Region: Genuss Region Pielachtaler Dirndl!

Unverbindliche Anfrage für Kurzurlaub mit Schitouren im Dirndltal

@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
+[[Bild:Raureif Schneid 2.jpg|350px|right|Raureif auf der Schneid]]
 <b>Steinschaler Speisekarte - die Genusskarte</b> <br>
 Bei uns werden Sie das ganze Jahr mit frischen Produkten der Saison und vorwiegend aus der Region bekocht. Lassen Sie sich ein bisschen in die Steinschaler Genusskarte einführen...<br>
 ==Aperitif==
@@ Zeile 9: / Zeile 11: @@
 |-
 |<center>Dirndl-Royal € 3,80</center>
-<div align="center">Glaserl sortenreiner Most € 2,20</div>
+<div align="center">Glaserl sortenreiner [[Most]] € 2,20</div>
 <center>oder </center>
 <center>Pfiff Mostviertler Bier € 1,80</center><br>
@@ Zeile 21: / Zeile 23: @@
 ==Suppen==
+[[Bild:Krautsuppe.JPG|250px|right|Bild:Krautsuppe.JPG]]
 {| cellpadding="12" cellspacing="0" border="1"
 |-
@@ Zeile 30: / Zeile 33: @@
 {|
 <br>
-[[Bild:Krautsuppe.JPG|250px|right|Bild:Krautsuppe.JPG]]
+<br>
 ==Salat==
+[[Bild:Rotkrautsalat 2.JPG|200px|right|Bild:Rotkrautsalat 2.JPG]]
 {| cellpadding="12" cellspacing="0" border="1
 |-
-|<center>Salate vom Buffet oder angerichtet € 3,50</center>
+|<center>Salate vom [[Mittagessen (Steinschaler Buffet)|Buffet]] oder angerichtet € 3,50</center>
 |-
 {|
-[[Bild:Rotkrautsalat 2.JPG|200px|right|Bild:Rotkrautsalat 2.JPG]]
+<br>
+<br>
+<br>
+<br>
+<br>
 ==Zünftiges==
-<br>Im Winter gibt's was zünftiges. Allerdings kommen auch Liebhaber der leichteren Küche ganz auf Ihre Kosten. Hier ein kleiner Einblick...
+Im Winter gibt's was zünftiges. Allerdings kommen auch Liebhaber der leichteren Küche ganz auf Ihre Kosten. Hier ein kleiner Einblick...
+[[Bild:Blunzn mit Kren.JPG|200px|right|Bild:Blunzn mit Kren.JPG]]
 {| cellpadding="12" cellspacing="0" border="1"
@@ Zeile 51: / Zeile 61: @@
 <center>Wiener Schnitzel von der Pute oder vom Schwein mit Pommes frites
 oder Bio-Erdäpfeln € 8,80</center>
-<center>Kotelette auf Dirndlart mit Bio-Braterdäpfeln und Gemüse € 9,80</center>
+<center>Kotelette auf Dirndlart mit [[Herkunft der Erdäpfel|Bio-Braterdäpfeln]] und Gemüse € 9,80</center>
 <center>Blunzengröstl € 7,80</center>
 <center>Blunzen paniert mit Krautsalat € 7,80</center>
@@ Zeile 57: / Zeile 67: @@
 {|
 <br>
-[[Bild:Blunzn mit Kren.JPG|200px|right|Bild:Blunzn mit Kren.JPG]]
 ==Leichtes==
+[[Bild:Forelle mit Kruste.JPG|300px|right|Bild:Forelle mit Kruste.JPG]]
 {| cellpadding="12" cellspacing="0" border="1"
@@ Zeile 68: / Zeile 77: @@
 <center>Schweinsfilet auf Schwammerlsauce mit Bio-Teigwaren und Gemüse € 12,80</center>
 <center>Schweinsfilet im Kräuterbackteig mit Gemüse und Bio-Petersilienerdäpfel € 12,80</center>
-<center>BIO- Teigwaren mit Wildkräuterpesto € 6,80</center>
+<center>BIO- Teigwaren mit [[Geschmackserlebnis Wildkräuter|Wildkräuterpesto]] € 6,80</center>
 <center>Gebackener Kürbis mit kaltem Steinschaler Wildkräuterdip € 7,80</center>
 <center>Forellenfilet in Kräuterkruste mit Bio-Schnittlaucherdäpfeln und Gemüse € 10,80</center>
@@ Zeile 74: / Zeile 83: @@
 |-
 {|
-<br>
-[[Bild:Forelle mit Kruste.JPG|300px|right|Bild:Forelle mit Kruste.JPG]]
-<br>
 <br>
 ==Desserts==
+[[Bild:Apfelstrudel.jpg|300px|right|Bild:Apfelstrudel.jpg]]
 ...und später etwas Süßes!
 {| cellpadding="12" cellspacing="0" border="1"
 |-
-|<center>Mostviertler Bio-Eis mit Schlag (3 Kugeln) € 3,80</center>
+|<center>[[Mostviertel|Mostviertler]] Bio-Eis mit Schlag (3 Kugeln) € 3,80</center>
 <center>Apfelstrudel, Topfenstrudel € 2,90</center>
 <center>Mohr im Hemd € 3,80</center>
@@ Zeile 96: / Zeile 103: @@
 {|
 <br>
-[[Bild:Apfelstrudel.jpg|300px|right|Bild:Apfelstrudel.jpg]]
 ==Für den kleinen Hunger – Jausenkarte==
+[[Bild:Brettljause Bratl.JPG|300px|right|Bild:Brettljause Bratl.JPG]]
 {| cellpadding="12" cellspacing="0" border="1"
 |-
 |<center>Luftgetrockneter Hirschschinken mit Preiselbeerobers € 7,80</center>
 <center>Steinschaler kalter gemischter Teller € 5,80</center>
-<center>(mit Drindlchutney, eingelegten sauren Dirndloliven, Aufstrichen, Speck und Käse)</center>
+<center>(mit Dirndlchutney, eingelegten sauren Dirndloliven, Aufstrichen, Speck und Käse)</center>
 <center>Mit Speck umwickelter Grillkäse auf Salat € 7,80</center>
-<center>Dirndltaler Bauernsalat € 7,20</center>
+<center>[[Dirndltal|Dirndltaler]] Bauernsalat € 7,20</center>
-<center>(Blattsalate mit geröstetem Brot, luftgetrocknetem Bauernspeck
+<center>Blattsalate mit geröstetem Brot, luftgetrocknetem Bauernspeck
-und sauer eingelegten Dirndln)</center>
+und sauer eingelegten [[Dirndl|Dirndln]]</center>
 <center>Hirschwürste (warm) mit Senf Brot und Krautsalat € 5,80</center>
 <center>[[Hirschwürstel]] (kalt) mit Senf und Brot € 4,80</center>
 <center>Gemischter Toast (2 Stk.) € 3,80</center>
 <center>ein Paar Würstl mit 1 Semmel  € 2,80</center>
-<center>Gemischtes Jausen-Brett’l mit luftgetrocknetem Bauernspeck, Gurkerl, Kren und Brot € 7,80</center>
+<center>Gemischtes Jausen-Brett’l mit luftgetrocknetem [[Pielachtaler Bauernspeck|Bauernspeck]], Gurkerl, Kren und Brot € 7,80</center>
 <center>belegtes Fleisch- oder Käsebrot € 3,80</center>
 <center>Schmalz-, Grammelschmalz- oder Bratlfettenbrot € 1,80</center>
@@ Zeile 118: / Zeile 125: @@
 {|
 <br>
-[[Bild:Brettljause Bratl.JPG|300px|right|Bild:Brettljause Bratl.JPG]]
 <br>
 ==Essen nach Herzenslust==
 {| cellpadding="12" cellspacing="0" border="1"
@@ Zeile 128: / Zeile 135: @@
 <br>
-==zum Drübastran – ein Schnapserl von den Dirndltaler Bauern==
+==Zum Drübastran – ein Schnapserl von den Dirndltaler Bauern==
 [[Bild:Dirndlschnaps Stamperl.jpg|300px|right|Bild:Dirndlschnaps Stamperl.jpg]]
 {| cellpadding="12" cellspacing="0" border="1"
 |<center>Zwetschke, sortenreine Birne, Kriecherl  € 2,50</center>
-<center>Dirndl, Asperl  € 3,60</center>
+<center>[[Dirndlschnaps|Dirndl]], Asperl  € 3,60</center>
 |-
 {|
 <br>
+<br>
+<br>
+<br>
 ==Ein bisschen Süßer==
 {| cellpadding="12" cellspacing="0" border="1"
@@ Zeile 143: / Zeile 155: @@
 <br>
-==Den Großteil unserer Produkte beziehen wir von Lieferanten aus der Region==
+==Unsere Lieferanten aus der Region==
 {| cellpadding="12" cellspacing="0" border="1"
 |Rind-, Schaf-, Schweinefleisch, Wurstwaren: Fleischerei Hubmayer  Kirchberg
-Wild : Von den Jagdgenossenschaften des Pielachtales
+Wild : Von den Jagdgenossenschaften des Pielachtales<br>
 Käse: [[Schafbauer|Familie Egger]] Tradigist und Familie Fink Geißberg Kirchberg
 [[Biologische Produktion|Bio-Kräuter]] und viel Gemüse: aus dem eigenen Steinschaler [[Biologische Produktion|Biogärten]]
@@ Zeile 158: / Zeile 170: @@
 {|
 <br>
 <center>Viele der Produkte können Sie als Mitbringsl bei uns kaufen!</center><br>
-<center>Mehr über Genuss in der Region finden Sie [[Genuss Region Pielachtaler Dirndl|hier]]!</center>
+<center>Genuss in der Region: [[Genuss Region Pielachtaler Dirndl]]!</center>
+* [http://www.steinschaler.at/impressum/anfrage.php?thema=Wiki:Schitouren-Dirndtal Unverbindliche Anfrage für Kurzurlaub mit Schitouren im Dirndltal]
+[[Kategorie: Essen]]
+[[Kategorie: Winter]]