Abendkarte: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Weiss (Diskussion | Beiträge) K (→Vorspeisen) |
Weiss (Diskussion | Beiträge) K (→Vorspeisen) |
||
| Zeile 13: | Zeile 13: | ||
* Rustikale Platte: regionales Deftiges | * Rustikale Platte: regionales Deftiges | ||
| − | ** Blunzn, [[Hirschwürstel]], [[Pielachtal]]er Speck, Kren, regionaler Fisch geräuchert, ... | + | ** Blunzn, [[Hirschwürstel]], [[Pielachtal]]er Speck, [[Kren]], regionaler Fisch geräuchert, ... |
* Kalter Schweinsbraten mit Gurkerl und Kren | * Kalter Schweinsbraten mit Gurkerl und Kren | ||
** (Schweinefleisch aus dem [[Dirndltal]]) | ** (Schweinefleisch aus dem [[Dirndltal]]) | ||
| Zeile 19: | Zeile 19: | ||
* [[Wildkräuter]]aufstrich auf Gurkenscheiben | * [[Wildkräuter]]aufstrich auf Gurkenscheiben | ||
** ([[Wildkräuter]] aus dem Hotel eigenen Bio-Garten) | ** ([[Wildkräuter]] aus dem Hotel eigenen Bio-Garten) | ||
| − | * Chutneys (Dirndl-, Zwetschken, Nagawitzbirnen-) | + | * Chutneys (Dirndl-, [[Zwetschken]], Nagawitzbirnen-) |
* [[Dirndloliven]] | * [[Dirndloliven]] | ||
Version vom 20. Oktober 2014, 11:23 Uhr
Das Abendessen im Rahmen der Halbpension wird als Buffet angeboten.
Sehr hohe Regionalität und gesunde Zutaten sind uns sehr wichtig.
Aus diesem Grund haben wir auch viele Produkte aus dem eigenen Biogarten.
Natürlich stehen wir als Restaurant auch mit a la Carte zur Verfügung.
Beispiele für Speisen der Steinschaler Buffets.
Vorspeisen
- Rustikale Platte: regionales Deftiges
- Blunzn, Hirschwürstel, Pielachtaler Speck, Kren, regionaler Fisch geräuchert, ...
- Kalter Schweinsbraten mit Gurkerl und Kren
- (Schweinefleisch aus dem Dirndltal)
- geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren im Glas
- Wildkräuteraufstrich auf Gurkenscheiben
- (Wildkräuter aus dem Hotel eigenen Bio-Garten)
- Chutneys (Dirndl-, Zwetschken, Nagawitzbirnen-)
- Dirndloliven
Beispiele für die hausgemachten Suppen
- Klare Champignonsuppe
- (Champignons: Familie Weissenbacher - Dirndltal)
Rindsuppe:
- mit hausgemachten Frittaten oder
- Milzschnitten
- Kaspressknödel
- Champignonschnitten
Wildkräutersuppen:
- Kohldistel
- Wildkräutermischung
- Bärlauchsuppe
Die Spezilaität des Tales:
- Dirndlsuppe
Kürbissuppe, Zucchinisiuppe, Karottensuppe, Krautsuppe, Knoblauchsuppe, usw.
Salatbuffet
- Frische Salate der Saison
- hausgemachte Dressings und gesunde Öle
- Salate überwiegend aus den Steinschaler Gärten
- Saisonale Orientierung
Hauptspeisen
- Dirndlkotelette mit Zwiebeln
- Hendlfilet mit Kräuter überbacken und Bio-Braterdäpfeln
- Saibling auf Meldenspinat
- Bio-Giersch und Schafgarben - Lasagne mit Schnittlauchsauce
- (Giersch, Schafgarbe und Schnittlauch aus dem Steinschaler Gärten
Nachspeise
Zum Beispiel:
- Palatschinken mit hausgemachter Dirndlmarmelade gefüllt
- Käse vom Brett
Für Sie interessant?
- Feiern
- Hochzeit
- Dirndlmenü - Degustationsmenü als Geschenkspaket
- Dirndlfrühstück
- Galadinner
Mehr zum Thema Essen oder regionale Küche unter: