Dirndltal - Interview Pittner

Inteview mit Fritz Pittner

Herr Professor, Sie kommen oft ins Pielachtal. Welche Eindrücke haben Sie als Ernährungs- und Stoffwechselexperte von unserem Landstrich als Gesundheitsregion und welche Ressourcen für Gäste sind Ihnen aufgefallen?

Wenn ich das Pielachtal besuche springt mir im Hinblick auf „Gesundheitsregion und gesunde Regionalprodukte“ mehrerlei ins Auge:

• Eine sehr native Naturlandschaft, die sich dem Wanderer erschließt, bietet während der gesamten Vegetationsperiode schmackhafte und äußerst gesunde Wildkräuter, Pilze und Wildfrüchte an, die wieder sehr im Trend sind und immer kostbarer werden, weil in vielen Gegenden die Naturlandschaft stark zurückgedrängt wird. Gottseidank ist das in dieser Region noch nicht der Fall und die Natur ist intakt.

• Auch die Kulturlandschaft in dieser Region hat dem Besucher Einiges zu bieten: Schonend bewirtschaftetes Ackerland, Streuobstwiesen und nativ gepflegte Weideflächen lassen regionale Produkte entstehen, die keinen Vergleich mit anderen Spitzenprodukten scheuen müssen.
• Der Besucher findet gastronomische Betriebe, die es verstehen, mit enormer Kreativität und profunder Sachkenntnis die Produkte der Region in schmackhafte kulinarische Genüsse umzuwandeln, die durch eine besondere Eigenschafthervorstechen: Bodenständigkeit verbunden mit den modernen Erkenntnissen über Bekömmlichkeit, Ausgewogenheit und Gesundheit und das alles kombiniert mit charmanten Anklängen an beliebte internationale Hochküchen.

Regionale Vorzüge

Wie können aus Ihrer Sicht die von Ihnen angesprochenen regionalen Vorzüge, die für das Pielachtal als Gesundheitsregion sprechen, für Besucher und Gäste attraktiv gemacht werden?

Die Gäste müssen auf das, was sich ihnen im Dirndltal bietet hingewiesen werden:

• Auf Wanderwegen kann an geeigneten Stellen aufmerksam gemacht werden auf Wildpflanzen, regionale landwirtschaftliche Produkte und Betriebe, wo sie verkosten oder einkaufen können.
• Naturexkursionen und Besuche von landwirtschaftlichen Betrieben können für vertiefende Kenntnisse angeboten werden.
• Kräuterkurse und Informationsveranstaltungen zu Wellness und ausgewogener Ernährung können mit angebotenen Kochkursen verbunden werden.
• Durch informative Druckwerke können Besucher nicht nur auf die speziellen regionalen Produkte aus Natur und Landwirtschaft aufmerksam gemacht werden, sondern auch mit ausgewählten, gut kommentierten Rezepten an für sie selbst nachvollziehbare Zubereitungen herangeführt werden, Hinweise für ihre Gesundheit bekommen und neugierig gemacht werden, was die Speisekarte der regionalen Gastronomie für sie bereit hält.

An welche regionalen Produkte und Spezialitäten für Gesundheit und Genuss denken Sie denn hier z.B.?