Abendkarte: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 12. September 2016, 18:25 Uhr

Sehr hohe Regionalität und gesunde Zutaten sind uns sehr wichtig.
Aus diesem Grund haben wir auch viele Produkte aus dem eigenen Biogarten.

Natürlich stehen wir Ihnen als Restaurant mit a la Carte- Karte zu Diensten.

Beispiele für Steinschaler-Speisen.

Rustikale Platte: regionales Deftiges
- Blunzn, Hirschwürstel, Pielachtaler Speck, Kren, regionaler Fisch geräuchert, ...
Kalter Schweinsbraten mit Gurkerl und Kren
- (Schweinefleisch aus dem Dirndltal)
geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren im Glas
Wildkräuteraufstrich auf Gurkenscheiben
- (Wildkräuter aus dem Hotel eigenen Bio-Garten)
Chutneys (Dirndl-, Zwetschken, Nagawitzbirnen-)
Dirndloliven

Rindsuppe:

Die Spezialität des Tales:

oder

Dirndlkotelette mit Zwiebeln
- Speck und Dost (Wildkräuter der Saison) gegrillt
- Eingelegte Dirndln
- (Fleisch und Speck aus dem Dirndltal, Dost aus dem eigenen Biogarten)
Hendlfilet mit Kräuter überbacken und Bio-Braterdäpfeln
Saibling auf Meldenspinat
- (Melde und Gemüse aus dem Hotel-Biogarten)
Bio-Giersch und Schafgarben - Lasagne mit Schnittlauchsauce
- (Giersch, Schafgarbe und Schnittlauch aus dem Steinschaler Gärten

Zum Beispiel:

Palatschinken mit hausgemachter Dirndlmarmelade gefüllt
- (Dirndl aus eigener Produktion - Biogarten)

Mehr zum Thema Essen oder regionale Küche unter:

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 ==Salatbuffet==
-* Frische Salate der Saison
+* Frische [[Salat]]e der Saison
 * hausgemachte Dressings und gesunde Öle
 * Salate überwiegend aus den [[Steinschaler Gärten]]
 ** Saisonale Orientierung
 ==Hauptspeisen==