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* Kalter Schweinsbraten mit Gurkerl und Kren | * Kalter Schweinsbraten mit Gurkerl und Kren | ||
** (Schweinefleisch aus dem [[Dirndltal]]) | ** (Schweinefleisch aus dem [[Dirndltal]]) | ||
* geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren im Glas | * geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren im Glas | ||
| − | * [[Wildkräuter]]aufstrich auf | + | * [[Wildkräuter]]aufstrich auf [[Gurken]]scheiben |
** ([[Wildkräuter]] aus dem Hotel eigenen Bio-Garten) | ** ([[Wildkräuter]] aus dem Hotel eigenen Bio-Garten) | ||
| − | * | + | * [[Chutney]]s (Dirndl-, [[Zwetschken]], [[Nagawitzbirne]]n-) |
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| + | Rindsuppe: | ||
| + | * mit hausgemachten Frittaten oder | ||
| + | * Milzschnitten | ||
| + | * Kaspressknödel | ||
| + | * Champignonschnitten | ||
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| + | Steinschaler [[Wildkräuter]]suppen: | ||
| + | * Kohldistel | ||
| + | * Wildkräutermischung | ||
| + | * Bärlauchsuppe | ||
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| + | Die Spezialität des Tales: | ||
| + | * [[Dirndl]]suppe | ||
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| + | * Kürbissuppe, Zucchinisiuppe | ||
| + | * Karottensuppe, Krautsuppe, Knoblauchsuppe, usw. | ||
==Salatbuffet== | ==Salatbuffet== | ||
| − | + | [[Bild:SG Folientunnel.jpg|450px|right|SG Folientunnel-Salat]] | |
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| − | ==Hauptspeisen | + | * Frische [[Salat]]e der Saison |
| − | * | + | * hausgemachte Dressings und gesunde Öle |
| + | * Salate überwiegend aus den [[Steinschaler Gärten]] | ||
| + | ** Saisonale Orientierung | ||
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| + | ==Hauptspeisen== | ||
| + | [[Bild:SG rote Melde1.jpg|450px|right|rote Melde - nicht so häufig]] | ||
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| + | * Dirndlkotelette mit Zwiebeln | ||
** Speck und Dost (Wildkräuter der Saison) gegrillt | ** Speck und Dost (Wildkräuter der Saison) gegrillt | ||
** Eingelegte Dirndln | ** Eingelegte Dirndln | ||
** (Fleisch und Speck aus dem [[Dirndltal]], Dost aus dem eigenen [[Biogarten]]) | ** (Fleisch und Speck aus dem [[Dirndltal]], Dost aus dem eigenen [[Biogarten]]) | ||
| − | * Hendlfilet mit Kräuter | + | * Hendlfilet mit Kräuter überbacken und Bio-Braterdäpfeln |
| − | * Saibling auf [[ | + | * Saibling auf [[Melde]]nspinat |
** ([[Melden (Atriplex)|Melde]] und Gemüse aus dem Hotel-[[Biogarten]]) | ** ([[Melden (Atriplex)|Melde]] und Gemüse aus dem Hotel-[[Biogarten]]) | ||
* Bio-Giersch und Schafgarben - Lasagne mit Schnittlauchsauce | * Bio-Giersch und Schafgarben - Lasagne mit Schnittlauchsauce | ||
** ([[Giersch]], [[Schafgarbe]] und [[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)|Schnittlauch]] aus dem [[Steinschaler Gärten]] | ** ([[Giersch]], [[Schafgarbe]] und [[Schnittlauch (Allium schoenoprasum)|Schnittlauch]] aus dem [[Steinschaler Gärten]] | ||
| − | ==Nachspeise | + | ==Nachspeise== |
| + | [[Bild:Kleine Käseplatte.jpg|450px|right|Kleine Käseplatte]] | ||
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| + | [[Bild:SK Dirndlpalatschinken.jpg|450px|right|Dirndlpalatschinken]] | ||
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| + | Zum Beispiel: | ||
* Palatschinken mit hausgemachter [[Marmeladen (Steinschaler)|Dirndlmarmelade]] gefüllt | * Palatschinken mit hausgemachter [[Marmeladen (Steinschaler)|Dirndlmarmelade]] gefüllt | ||
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| + | * Käse vom Brett | ||
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| + | Bild:SK Fisch Frischgemüse.jpg| Fisch mit Frischgemüse | ||
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| + | == Für Sie interessant?== | ||
| + | * [[Feiern]] | ||
| + | * [[Hochzeit]] | ||
| + | * [[Dirndlmenü]] - Degustationsmenü als Geschenkspaket | ||
| + | * [[Dirndlfrühstück]] | ||
| + | * [[Galadinner (Steinschalerhof)|Galadinner]] | ||
| + | |||
| + | Mehr zum Thema Essen oder regionale Küche unter: | ||
| + | |||
| + | * [[:Kategorie: Essen]] | ||
| + | * [[:Kategorie: regional]] | ||
| + | * [[:Kategorie: Steinschalerhof]] | ||
| + | * [[:Kategorie: Steinschaler Dörfl]] | ||
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| − | [[Kategorie:Essen]] | + | [[Kategorie: Essen]] |
| − | [[Kategorie:regional]] | + | [[Kategorie: regional]] |
| − | [[Kategorie:Steinschalerhof]] | + | [[Kategorie: Steinschalerhof]] |
| − | [[Kategorie:Steinschaler Dörfl]] | + | [[Kategorie: Steinschaler Dörfl]] |
Aktuelle Version vom 12. September 2016, 17:28 Uhr
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Sehr hohe Regionalität und gesunde Zutaten sind uns sehr wichtig.
Aus diesem Grund haben wir auch viele Produkte aus dem eigenen Biogarten.
Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt
Natürlich stehen wir Ihnen als Restaurant mit a la Carte- Karte zu Diensten.
Beispiele für Steinschaler-Speisen.
Vorspeisen
Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt
- Rustikale Platte: regionales Deftiges
- Blunzn, Hirschwürstel, Pielachtaler Speck, Kren, regionaler Fisch geräuchert, ...
- Kalter Schweinsbraten mit Gurkerl und Kren
- (Schweinefleisch aus dem Dirndltal)
- geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren im Glas
- Wildkräuteraufstrich auf Gurkenscheiben
- (Wildkräuter aus dem Hotel eigenen Bio-Garten)
- Chutneys (Dirndl-, Zwetschken, Nagawitzbirnen-)
- Dirndloliven
Hausgemachte Suppen
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- Klare Champignonsuppe
- (Champignons der Familie Weissenbacher - Dirndltal)
Rindsuppe:
- mit hausgemachten Frittaten oder
- Milzschnitten
- Kaspressknödel
- Champignonschnitten
Steinschaler Wildkräutersuppen:
- Kohldistel
- Wildkräutermischung
- Bärlauchsuppe
Die Spezialität des Tales:
oder
- Kürbissuppe, Zucchinisiuppe
- Karottensuppe, Krautsuppe, Knoblauchsuppe, usw.
Salatbuffet
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- Frische Salate der Saison
- hausgemachte Dressings und gesunde Öle
- Salate überwiegend aus den Steinschaler Gärten
- Saisonale Orientierung
Hauptspeisen
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- Dirndlkotelette mit Zwiebeln
- Hendlfilet mit Kräuter überbacken und Bio-Braterdäpfeln
- Saibling auf Meldenspinat
- Bio-Giersch und Schafgarben - Lasagne mit Schnittlauchsauce
- (Giersch, Schafgarbe und Schnittlauch aus dem Steinschaler Gärten
Nachspeise
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Zum Beispiel:
- Palatschinken mit hausgemachter Dirndlmarmelade gefüllt
- Käse vom Brett
- Fehler beim Erstellen des Vorschaubildes: Datei fehlt
Fisch mit Frischgemüse
Für Sie interessant?
- Feiern
- Hochzeit
- Dirndlmenü - Degustationsmenü als Geschenkspaket
- Dirndlfrühstück
- Galadinner
Mehr zum Thema Essen oder regionale Küche unter: