Fleischhauerei Hubmayer: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | + | [[Hubmayer, H.|Heinz Hubmayer]] ist einer der ganz wenigen Fleischhauer (nicht nur im Tal), der noch weiß von welchen Bauern das Fleisch in seinem Laden stammt. Ganz einfach, er kauft in der Region das Vieh und hat eine eigene Schlachtung. Regionaler und sinnvoller geht es heute nicht. Kurze Transportwege und damit frische regionale Ware sind das positive Ergebnis. | |
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==Spezialitäten== | ==Spezialitäten== | ||
Version vom 2. September 2009, 15:02 Uhr
Der Dirndlfleischhauer
Heinz Hubmayer ist einer der ganz wenigen Fleischhauer (nicht nur im Tal), der noch weiß von welchen Bauern das Fleisch in seinem Laden stammt. Ganz einfach, er kauft in der Region das Vieh und hat eine eigene Schlachtung. Regionaler und sinnvoller geht es heute nicht. Kurze Transportwege und damit frische regionale Ware sind das positive Ergebnis.
Er nennt sich Dirndlfleischermeister, weil er selbst Dirndlprodukte macht (wie die Dirndlpastete) und eine gut sortierte Regionalecke mit Produkten aus dem Dirndltal hat. Dies zeigt sein starkes Regionsdenken.
Spezialitäten
- Biolammfleisch
- Biorindfleisch
- Hirschwurst
- Die klassische Blunzn - ein Gedicht
- Die Knoblauchwurst
- Grillfleisch
- ...
Spezialitäten
- Biolammfleisch
- Biorindfleisch
- Die klassische Blunzn - ein Gedicht
- Die Knoblauchwurst - deftige Wurst mit festen gesunden Biss
- Grillfleisch mariniert nach Ihren Gusto
- der gesunde Leberkäs
- Hirschwürstel:
- Die wilde würzige Wurst aus Dirndltaler Hirschfleisch von den Jagdgemeinschaften des Tales
- weitere regionale Produkte in der Regionalecke
Pielachtaler Bauernspeck
Der Bauerspeck nach alten Rezept ist einer der Leuchtturmprodukte von Heinz Hubmayer. Bauernspeck nach traditioneller Art des Tales: milder luftgetrockneter Speck. Sie bekommen ihn von durchzogen bis eher mager, in allen Gustorichtungen. Ob frisch und noch weich oder schon trockener und damit fester - es ist alles vorhanden. Probieren Sie dieses Talprodukt einfach aus.
Produkte im Bild
Bauernspeck - zum Reinbeissen
