Orientalische Küche: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 18. Februar 2010, 17:16 Uhr
Orientalische Küche im Steinschalerhof kann wohl nicht sein. Exotenküche, so interessant und schmackhaft sie auch sein mag, liegt eben nicht auf der Linie eines stark auf regionale Produkte ausgerichteten Naturhotels. Trotzdem passiert es mitunter, dass auch im Steinschalerhof "asiatisch" gekocht wird, jedoch entpuppt sich das Orientalische dabei als das:
Orientalisches Zackenschötchen
Dieser eingewanderte Kreuzblütler (Bunias orientalis) ist eine exzellente Bereicherung der Steinschaler Wildkräuterküche. Alle Pflanzenteile enthalten Senfölglykoside, die für den anregenden Geschmack und für die gesundheitliche Wirkung verantwortlich sind.
Die Gartenleiterin Frieda kultiviert die Bunias nun in den Steinschaler Gärten.