Asperl

Asperl - (Mespilus germanica)

Asperl wird in Deutschland als Mispel (Mespilus germanica) bezeichnet. Ein Kernobstgewächs (Pyrinae) in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae).

Die Mispel blüht spät - meist Mitte Mai und hat bräunliche harte Früchte. Erst spät im Herbst werden die Früchte durch den Frost weich und werden dann verarbeitet.

Die Ernte kann sehr spät im Jahr z.B.: Noveber oder Dezember erfolgen.

Fakten zum Asperl

• Asperl brauchen (fast) keinen Schnitt
• blühen spät, haben daher kein Frostproblem beim Blühen
• sind eine Blütenpracht bei der Blüte
• schmecken angenehm säuerlich
• lassen sich bequem in der Tiefkühltruhe aufbewahren
• sind hervorragend als Marmelade
• sind auch roh (aber nur reif) genießbar
• sind ein Kernobst
• Marmeladen sind im Regionalshop erhältlich
• Asperl Verarbeitung

Verwendung von Asperln

• Asperl Schnaps
• Asperl Marmelade
• Asperl für Fruchtspiegeln bei Mehlspeisen
• Rohgenuß der Asperl (wenn sie wirklich reif ist - Achtung hat Kerne!)

Bezug von Asperln

Regionale Sorten bekommen Sie beim Verein Regionale Gehölzvermehrung - RGV Regionalen Gehölzvermehrung

• Zum Asperl Zimmer im Steinschaler Dörfl