Abendkarte: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 3. November 2011, 15:08 Uhr

Das Abendessen wird im Allgemeinen als Buffet angeboten. Sehr hohe Regionalität und gesunde Zutaten sind uns sehr wichtig.

Beispiele für Speisen der Steinschaler Buffets.

Rustikale Platte: regionales Deftiges
- Blunzn, Hirschwürstel, Pielachtaler Speck, Kren, ...
Kalter Schweinsbraten mit Gurkerl und Kren
- (Schweinefleisch aus dem Dirndltal)
geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren im Glas
Wildkräuteraufstrich auf Gurkenscheiben
- (Wildkräuter aus dem Hotel eigenen Bio-Garten)
Chutneys (Dirndl-, Zwetschken, Nagawitzbirnen-)
Dirndloliven

Frische Salate der Saison
- hausgemachte Dressings und gesunde Öle
- Salate überwiegend aus den Steinschaler Gärten
  - in der Saison

Dirndlkottelete mit Zwiebeln,
- Speck und Dost (Wildkräuter der Saison) gegrillt
- Eingelegte Dirndln
- (Fleisch und Speck aus dem Dirndltal, Dost aus dem eigenen Biogarten)
Hendlfilet mit Kräuter über backen und Bio-Braterdäpfeln
Saibling auf Meldenspinat
- (Melde und Gemüse aus dem Hotel-Biogarten)
Bio-Giersch und Schafgarben - Lasagne mit Schnittlauchsauce
- (Giersch, Schafgarbe und Schnittlauch aus dem Steinschaler Gärten

Palatschinken mit hausgemachter Dirndlmarmelade gefüllt
- (Dirndl aus dem eigener Produktion - Biogarten)

Mehr zum Thema Essen oder regionale Küche unter:

@@ Zeile 1: / Zeile 1: @@
-[[Bild:Brunnen_Steinschalerhof.jpg|160px|right|Logo Steinschalerhof -Bildteil]]
+[[Bild:Brunnen_Steinschalerhof.jpg|160px|right|Logo Steinschalerhof - Bildteil]]
-Das Abendessen wird im Allgemeinen als Buffet angeboten. Hohe Regionalität und gesunde Zutaten sind uns sehr wichtig.
+Das Abendessen wird im Allgemeinen als Buffet angeboten.
+Sehr hohe Regionalität und gesunde Zutaten sind uns sehr wichtig.
 Beispiele für Speisen der Steinschaler Buffets.
@@ Zeile 15: / Zeile 16: @@
 * Chutneys (Dirndl-, Zwetschken, Nagawitzbirnen-)
 * [[Dirndloliven]]
 ==Suppe==
 * Klare Champignonsuppe