Eisteich: Unterschied zwischen den Versionen
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Dabei erhielt er auch einen Wasserzulauf aus dem Tradigistbach. Diese Anbindung an den Bach ist noch heute erhalten. | Dabei erhielt er auch einen Wasserzulauf aus dem Tradigistbach. Diese Anbindung an den Bach ist noch heute erhalten. | ||
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Version vom 25. März 2012, 16:41 Uhr
Der zum Betrieb des Bierversilberers Johann Schnabl gehörige Eisteich befand sich auf dem heutigen Areal des Steinschaler Teiches. Er wurde bis 1953 / 1954 aktiv zur Eisgewinnung bewirtschaftet.
Im Zuge der Tradigistbachregulierung 1929 wurde der Eisteich wasserrechtlich neu verhandelt und funktinell umgestaltet (verbessert). Dabei erhielt er auch einen Wasserzulauf aus dem Tradigistbach. Diese Anbindung an den Bach ist noch heute erhalten.
Vor der Neugestaltung des Teiches fand die Eisgewinnung auf dem aus dem Pielchaltarm hervorgegangenen Naturteich statt.
Einschwemmung
Da bis zur neuen Gestaltung des Steinschaler Teiches (begonnen 1985) kein nennenswerter Damm zwischen dem Teichgelände und dem Tradigistbach bestand, brachte jedes Hochwasser einen massiven Eintrag an Sedimenten aus dem Einzugsgebiet des Tradigistbaches (die sogenannte "Lettn", vorwiegend aus dicht lagernden mineralischen Sedimenten).
Solange der Altarm zumindest periodisch an die Pielach angebunden war, wurden die Sedimente bei Hochwasserereignissen regelmäßig "gespült". So ist es nicht verwunderlich, da sich in der Zeit von der Abtrennung der Pielach bis zum Ausbaggern des Teiches 1995 ein Sedimentpolster von 178cm Schichtstärke angesammelt hat.
Eisgewinnung
Das Natureis wurde auf dem Wasser in Blöcke gehackt, mit Feuerhaken aus dem Wasser gezogen und bis zur Verwendung in Eiskellern gelagert. In guten Eiskellern konnte das Eis bis in den Herbst hinein gelagert werden! Beim langsamen Gefrieren ist das gewonnene Eis verhältnismäßig sauber, da sich Sedimente aber auch Wasser gelöste Stoffe im noch nicht gefrorenen Wasserkörper anreichern.
Verwendung des Eises
Der Großvater der heutigen Betreiberfamilie des Steinschalerhofes hatte auch den Vertrieb des Wieselburger Bieres im Pielachtal. Er war damit ein sogenannter Bierversilberer. Da bis in die 50er Jahre keiner der belieferten Wirte eine Kühlanlage besaß, wurde das Bier und natürlich auch die Lebensmittel im Keller durch mitgeliefertes Eis gekühlt.
Dieses Kühlsystem erfüllt viele Aspekte nachhaltigen Wirtschaftens:
- Soft Mobility: durch den Transport mit Pferdefuhrwerken.
- Eiserzeugung durch die (natürliche) Kälte im Winter.
- Kein Stromverbrauch durch Kühlanlagen in den Gasthäusern.
Heute ist es kaum vorstellbar, dass dieses System doch bis in die 50er Jahre des 20. Jahrhundert tadellos funktionierte. Die in Ostösterreich noch häufig gehörte Bezeichnung Eisschrank für Kühlschrank geht übrigens auf diese Kühlsysteme zurück.
Aus hygienischer Sicht hatte die Verwendung von Natureis aber auch Nachteile. Im Eis befinden sich zahlreiche Mikroorganismen, die beim Auftauen frei werden. Deshalb musste der direkte Kontakt mit Nahrungsmitteln vermieden werden.
Eiskasten
Diese ursprüngliche Verwendung hat heute noch ihre sprachlichen Wurzeln. In vielen Gegenden sagen die meisten älteren Person statt Kühlschrank noch immer Eiskasten.