Weihnachtsbuffet Lebkuchen: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 11. April 2013, 08:31 Uhr

Ihr Weihnachtsbuffet Lebkuchen

zum Einstimmen
- Weihnachtliches Gedeck
- regionaler Gruß aus der Steinschaler Küche

Steinschaler Kräuter- & Salatbar mit Dressings, verschiedene Essig- und Ölsorten

zum Anfangen
- Rosiger Entenbrustsalat mit Dörrzwetschken
- Forellenmousse mit Paradeis-Basilikum-Crostini
- Gebratener Honig-Chicoree mit Dirndl-Dip

zum Aufwärmen
- Dirndltaler-Weihnachtssuppe mit Zimtsternen
- hausgemachte Rindsuppe mit Vollkornkräuterfrittaten

der Höhepunkt
- Hirschbraten oder Dirndltaler Bratl vom Bio-Rind in Apfel-Zeller-Sauce mit Serviettenknödel und Gemüse

(Fleisch von der Dirndltaler Jagdgemeinschaft in Schwarzenbach)

- Truthahnrouladen mit pikanter Fülle, als gesunder Beitrag Vollwert-Buchweizenfladen und Gemüse
- aus den klaren Voralpengewässern: Forellen- oder Saiblingsfilet natur mit Polentatascherl und Gemüse
- Kraut- oder Kohlröllchen mit Champignonfüllung und Ofenerdäpfel auf Pistaziensauce

zum Drüberstra´n
- Lebkuchenparfait auf Zwetschkensauce
- Vanillekipferlschnitte auf Punschspiegel
- Apfel-Zimt- Terrine auf Feigenspiegel

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 ** Apfel-Zimt- Terrine auf Feigenspiegel
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 * [[Weihnachtsbuffet Kletzn]]
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 [[Kategorie: Essen]]
 [[Kategorie: Feier]]
 [[Kategorie: Weihnacht]]