Spitzkraut: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 17. Mai 2014, 18:12 Uhr

Spitzkraut ist eine der alten Gemüsesorten,
die in den letzten Jahrzehnten stark zurück gegangen sind.

Der Name kommt von der Form des Krautes. Spitzkraut hat eine kegelförmige Spitze. Spitzkraut ist in Östereich wenig bekannt und selten erhältlich.

Wir verwenden es sehr gerne in der Steinschaler Küche.
Oft werden daraus die köstlichen und veganen Spitzkrautsuppen gemacht.

Es ist wie viele Krautsorten nicht (sehr) frostsempfindlich und lässt es eine sehr späte Ernte im Winter zu.

Im Bild ist der gefrorene Spitz nicht mehr nutzbar (ein verschwindend geringer Teil vom nutzbaren Volumen), aber der Rest sehr wohl.

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 Der Name kommt von der Form des Krautes.
-Spitzkraut hat eine kegelförmige Spitze. Spitzkraut ist in Östereich zwar bekannt, aber relativ selten geworden.
+Spitzkraut hat eine kegelförmige Spitze. Spitzkraut ist in Östereich wenig bekannt und selten erhältlich.
-Wir verwenden es sehr gerne in der Steinschaler Küche.
+Wir verwenden es sehr gerne in der Steinschaler Küche. <br>
 Oft werden daraus die köstlichen und veganen Spitzkrautsuppen gemacht. <br>