Abendkarte: Unterschied zwischen den Versionen
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** ([[Dirndl]] aus dem hoteleigenen [[Biogarten]]) | ** ([[Dirndl]] aus dem hoteleigenen [[Biogarten]]) | ||
Version vom 8. August 2010, 10:16 Uhr
Beispiel für Steinschaler Abendkarte
- Rustikale Platte: regionales Deftiges
- Blunzn, Hirschwürstel, Pielachtaler Speck, Kren, ...
- Kalter Schweinsbraten mit Gurkerl und Kren
- (Schweinefleisch aus dem Dirndltal)
- geräuchertes Forellenfilet mit Oberskren im Glas
- Wildkräuteraufstrich auf Gurkenscheiben
- (Wildkräuter aus dem Hotel eigenen Bio-Garten)
Suppe:
- Klare Champignonsuppe
- (Champignons von der Familie Weissenbacher aus dem Dirndltal)
- Frische Salate vom Buffet
- hausgemachte Dresssings und gesunde Öle
Hauptspeisen:
- Dirndlkottelete mit Zwiebeln,
- Speck und Dost (Wildkräuter der Saison) gegrillt
- Eingelegte Dirndln
- (Fleisch und Speck aus dem Dirndltal, Dost aus dem hoteleigenen Bio-Garten)
- Hendlfilet „Saltim Bocca“ mit Bio-Braterdäpfeln
- Lachsfilet auf Spitzwegerichbeet dazu frisches Gartengemüse
- (Spitzwegerich und Gemüse aus dem hoteleigenen Biogarten)
- Bio - Giersch - Schafgarbe - Lasagne mit Schnittlauchsauce
- (Giersch, Schafgarbe und Schnittlauch aus dem hoteleigenen Bio-Garten)
Nachspeise:
- Palatschinken mit hausgemachter Dirndlmarmelade gefüllt
- verschiedene Käsesorten vom Brett