Küche (Steinschaler Dörfl): Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 5. Juni 2012, 10:17 Uhr
-> Steinschaler Dörfl -> Haus Talblick -> Erdgeschoß -> Küche
Wie wird gekocht?
Die Köche ehaben die gleiche Ausblildung wie im Steinschalerhof. Daher werden die Grundideen der Neue Steinschaler Landküche auch hier gelebt.
Ausnahem gibt es im rustikalem Bereich bei einzelnen Veranstaltungen wo oft auf Wunsch stark regional gekocht wird und damit fallweise auch ein deftiges Gericht dabei ist.
Versorgung
Die Lieferanten sind die gleichen wie im Steinschalerhof.
Auch stehen die frischen Bioprodukte der Steinschaler Gärten den Köchen zu Verfügung. Einige Gartenprodukte wir Küchen- und teilweise auch Wildkräuter werden im Gartenbereich des Steinschaler Dörfl täglich frisch gepflückt bzw. geerntet. Die andren Gartenprodukte kommen aus dem Steinschalerhof mit der täglichen Versorgungsfahrt.
Wo ist die Küche
Die Küche im Steinschaler Dörfl ist auf der untersten Ebene dort wo auch die Restauranträume und die Terrasse ist.