Naturgarten Methoden

Steinschaler Ansatz zu Naturgärten:

Der Garten ist ein ganz wichtiger nachhaltiger Faktor in den Steinschaler Naturhotels.

Durch unseren Naturgarten haben wir in der Saison stets frische Bioware in der Küche. Außerdem sichern wir damit einige Arbeitsplätze in unserer Pendler-Region.

Natürlich sind die kurzen Wege ohne CO2 und Verpackung dafür auch hervorzuheben.

Naturgärten:

Hausgärten erfüllen heute oft nur eine ästhetische Funktion.

Wider dem weit verbreiteten Glauben an einen Naturgarten als lebendiges Unkraut-Durcheinander ist dieser sehr wohl eine optisch anspruchsvolle Wohlfühloase. Aufgrund der Methoden, nach denen ein Naturgarten funktioniert, gilt dies nicht nur für den Menschen, sondern auch für viele heimische Pflanzen und Tiere.

Standortgerechte Bepflanzung spart im Allgmeinen Zeit und Aufwand (Arbeit). Das ist schon alleine durch den wesentlicher geringeren Pflege- und Gießaufwand gegeben. Außerdem ist es hilreich, dass solche Gärten weniger anfällig für Krankheiten und Schädlinge sind.

Dies verdanken wir unter anderem den fleißigen Nützlingen, welche sich in so einer Natur-Umgebung gerne ansiedeln und weiterentwicklen.

Im Steinschalerhof werden die Naturgärten als Produktionsgärten genutzt. Hier wird sehr vieles von dem, was im Hotelbetrieb gebraucht wird erzeugt. Gemüse, Wildkräuter, Dekoblumen, Obst und Würzkräuter gedeihen in eigenen Produktionsgärten, aber auch auf Steinmauern.

In Vorgärten und im sogenannten "Abstandsgrün" gibt es Aromatisches, Nahrhaftes und einfach nur Schönes.

So funktioniert es:

• Pestizidfreie Bewirtschaftung (keine Spritzmittel)
• Düngung nur mit Mulch und Kompost
  • daher kein Kunstdünger (auch kein Urgesteinsmehl, Hornspäne oder ähnliches - Kosten und Aufwand)
• keine Verwendung von Torf
• Pfluglose Wirtschaft (dadurch keine Störung der Bodenstruktur und ihrer Mikroorganismen)
• eigene Samenvermehrung
  • Absolut keine Verwendung von Hybridsamen
• Kein beheiztes Glashaus (Verlängerung der Saison durch unbeheizten Folientunnel)
• Bevorzugung von winterharten und mehrjährigen Pflanzen

Winterhart und Mehrjährig

Winterharte Pflanzen beginnen im Frühjahr wieder von selber auszutreiben - ohne Aussaat, ohne Arbeit, ohne Aufwand.

Das Austreiben findet auch genau zur richtigen Zeit statt - es ist nicht notwendig sich über den Zeitpunkt Gedanken zu machen (wann sind die Eisheiligen, wann kann / soll ich anbauen, etc.)

Mehrjährige Pflanzen bedeuten in aller Regel wesentlich weniger Saataufwand (Kosten und Arbeit).

Im Bild ist eine Kapuzinerkresse nach einer Nacht mit ca. minus 1 Grad. Diese Pflaze ist überhaupt nicht an unser Klima angepasst. Viele unserer Pflazen wie Kreuzblütler und Alliumgewächse sind weit robuster.

Microklima nützen

Durch Nutzen von windstillen Ecken, sonnigen Plätzen vor Steinen etc. wird besonders im Frühjahr und Herbst das Wachstum von geeigneten Pflanzen unterstützt.

Am Bild ist Schnittlauch vor einem wärmespeichernden Stein zu sehen. Dieser Lauch ist damit weit früher zu ernten, als der Schnittlauch im Beet.

Beim Mikroklima geht man oft irrtümlicher Weise von beträchtlichen Temparaturunterschieden aus. In aller Regel sind dies nur wenige Zehntel-Grad, die den unterschiedlichen Wachstumseffekt bewirken.

Um solche Klimazonen zu nützen, muss oft kleinteilig und mit viel Naturverständnis gearbeitet werden.

Forcieren der Nützlinge

Es ist eine wahre Freude in seinem Garten solche schädlingsverzehrende Wanzen zu haben, wie auf dem Bild rechts.

Die ereichen Sie nur, in dem Sie den Nützlingen das passende Umfeld bieten und natürlich ohne Chemieeinsatz.

Obwohl wir insgesamt 13 natürliche Teiche haben, haben wir keine Gelsenplage. Die Gelsen werden von unseren Nützlingen im Zaum gehalten: u.a 8 verschiedene Libellenarten.

Naturbelassene Weg

Fast alle Wege in den Steinschaler Gärten sind Wiesenwege.

Das Gras auf einem Weg tritt sich, wenn er vielbegangenen ist, stark ab. So braucht es fast nicht gepflegt werden. Sollten Pflegemaßnahmen doch einmal notwendig sein, werden diese mit dem Rasenmäher durchgeführt.

Am Rande bemerkt:
Dafür brauchen wir einen Rasenmäher und nicht für einen an Biodiversität sehr armen "Englischen Rasen" - so einen haben wir nicht.

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