Besoffene Dirndln: Unterschied zwischen den Versionen
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Etwas festere Dirndln werden in passendem Alkohol eingelegt. | Etwas festere Dirndln werden in passendem Alkohol eingelegt. | ||
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Meist verwenden wir zur Dirndl-Olivenproduktion sehr milde Birnenbrände. | Meist verwenden wir zur Dirndl-Olivenproduktion sehr milde Birnenbrände. | ||
Version vom 15. August 2012, 10:24 Uhr
Etwas festere Dirndln werden in passendem Alkohol eingelegt. Passender Alkohol heißt einerseits Alkohol mit wenig Eigen-Geschmack oder, im anderen Extrem, sehr viel Eigengeschmack (z.B.: guter Rum).
Meist verwenden wir zur Dirndl-Olivenproduktion sehr milde Birnenbrände.
Durch das Einlegen der Dirndl in den Alkohol wird eine andauernde Konservierung erreicht.
Der Alkohol zieht viele Geschmacksstoffe aus der Dirndlfrucht und macht die besoffenen Dirndln damit zu erstklassigen Verfeineren von Nachspeisen.
Alkohol mit viel Eigengeschmack ist z.B: Rum - siehe Rumdirndln.