Kürbis: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 18. November 2012, 12:18 Uhr

Der Kürbis ist einer der Gemüsesorten, bei denen die Steinschaler Gärten den Eigenbedarf schon seit Jahren zu 100% decken.

Es gibt eine Reihe von Kürbisgerichten, aber auch als Gemüse einfach abgebraten sind die Kürbisse eine Delikatesse.

Eine Besonderheit stellt die hauseigene Steinschaler Kürbismarmelade dar.

Die Kürbisse werden trocken gelagert. Trocken ist weit wichtiger als kalte Lagerung. So halten sich die Kürbisse bis in das späte Frühjahr.

Reife Kürbisse erkennen Sie am verholzten Stiel und am hohlenKlang

Kürbisse habe eine sehr lange Langerfähigkeit. Sie sind daher über viele Monate im Jahr saisonales und regionale Gemüse.

Lagern Sie nur Kübisse mit intakter, nicht verletzter Schale
Lagerpaltz soll unbedingt trocken sein. Dies ist weit wichtiger als eine niedrige Temperatur des Lagerplatzes. Temperatur braucht nicht Kellertemperatur zu sein.
Winter-Kürbisse gut gelagert halten bis Juli nächsten Jahres

Seitensammlung zum Thema Bioprodukte und die Wichtigkeit von Biobau für die Steinschaler Küche

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-Bild:SG Kübisse grün.jpg
+Bild:SG Kübisse grün.jpg|Kürbis grün
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+Bild:SG Kürbislager.jpg|Kürbis Lager im Herbst
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-Bild:Sh Teil Kürbislager2.jpg
+Bild:Sh Teil Kürbislager2.jpg|Kürbislager im Herbst
 Bild:Kürbis offen.jpg|Aufgeschnittener Kürbis
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 Bild:SK Spagetti-Kürbis n kochen.jpg|Spagetti-Kürbis nach dem Kochen
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+Bild:SK Kürbiskrapferl Dessert5.jpg|Kürbiskrapferl als [[Nachtisch]]
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