Pielachtaler Frischmilch: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 1. Oktober 2015, 16:22 Uhr
Pielachtaler Frischmilch
Im Naturhotel Steinschalerhof und Steinschaler Dörfl wird darauf geachtet, dass die eingekauften Produkte nach Möglichkeit aus der näheren Region stammen.
Unsere Milch kommt zu überweigenden Teil vom Milchbauern Grössbacher Leopold - vulgo Wiesbauer aus Frankenfels im Dirndltal. Dieser Bauernhof liegt am Fußweg vom Steinschaler Dörfl zur Nixhöhle.
Sehr viele der Pielachtaler Bauern sind Milchbauern. Überwiegend halten sie Kühe, aber auch einige Schafbauern sind aktiv. Die Milch der Schafe wird zum typischen regionalen Schafkäse verarbeitet.
Pielachtaler Frischmilch
ist eine pasteurisierte Frischmilch mit mindestens 3,6 % Fettgehalt und nicht entrahmt. Für die Verwendung von Produkten aus umliegenden Regionen bzw. aus Österreich wurden wir sogar mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.