Besoffene Dirndln: Unterschied zwischen den Versionen
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Alkohol mit viel Eigengeschmack ist z.B: Rum - siehe Rumdirndln. | Alkohol mit viel Eigengeschmack ist z.B: Rum - siehe Rumdirndln. | ||
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Aktuelle Version vom 3. März 2019, 19:35 Uhr
Etwas festere Dirndln werden in passendem Alkohol eingelegt. Passender Alkohol heißt einerseits Alkohol mit wenig Eigen-Geschmack oder, im anderen Extrem, sehr viel Eigengeschmack (z.B.: guter Rum).
Meist verwenden wir zur Dirndl-Olivenproduktion sehr milde Birnenbrände.
Durch das Einlegen der Dirndl in den Alkohol wird eine andauernde Konservierung erreicht.
Der Alkohol zieht viele Geschmacksstoffe aus der Dirndlfrucht und macht die besoffenen Dirndln damit zu erstklassigen Verfeinerern von Nachspeisen.
Alkohol mit viel Eigengeschmack ist z.B: Rum - siehe Rumdirndln.