Steinschaler Speisekarte - die Genusskarte
Bei uns werden Sie das ganze Jahr mit frischen Produkten der Saison und vorwiegend aus der Region bekocht. Lassen Sie sich ein bisschen in die Steinschaler Genusskarte einführen...
Aperitif
Zum Anfangen...
| Dirndl-Royal € 3,80
Glaserl sortenreiner Most € 2,20
oder
Pfiff Mostviertler Bier € 1,80
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Suppen
| Rindsuppe nach dem Rezept wie anno dazumal
mit Frittaten, Kaspressknödel oder Milzschnitten oder Tagessuppe € 2,90
Vegetarische Tagessuppe € 3,50
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Salat
| Salate vom Buffet oder angerichtet € 3,50
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Zünftiges
Im Winter gibt's was zünftiges. Allerdings kommen auch Liebhaber der leichteren Küche ganz auf Ihre Kosten. Hier ein kleiner Einblick...
Hirschragout mit Kroketten
und selbstgemachten Beeren € 10,80
Wiener Schnitzel von der Pute oder vom Schwein mit Pommes frites
oder Bio-Erdäpfeln € 8,80
Kotelette auf Dirndlart mit Bio-Braterdäpfeln und Gemüse € 9,80
Blunzengröstl € 7,80
Blunzen paniert mit Krautsalat € 7,80
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Leichtes
| Putenstreifen natur oder paniert auf Salatteller € 9,80
Gegrillter Tofu auf Salatteller € 9,80
Schweinsfilet auf Schwammerlsauce mit Bio-Teigwaren und Gemüse € 12,80
Schweinsfilet im Kräuterbackteig mit Gemüse und Bio-Petersilienerdäpfel € 12,80
BIO- Teigwaren mit Wildkräuterpesto € 6,80
Gebackener Kürbis mit kaltem Steinschaler Wildkräuterdip € 7,80
Forellenfilet in Kräuterkruste mit Bio-Schnittlaucherdäpfeln und Gemüse € 10,80
Mariazeller Bio-Saibling mit Bio-Petersilienerdäpfel und Gemüse € 14,80
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Desserts
...und später etwas Süßes!
| Mostviertler Bio-Eis mit Schlag (3 Kugeln) € 3,80
Apfelstrudel, Topfenstrudel € 2,90
Mohr im Hemd € 3,80
Hausparfait € 3,80
Butterbrot mit Dirndlmarmelade € 1,80
Gebackene Apfelradl mit Preiselbeerschlag € 3,80
Dirndlpalatschinke € 2,80
Tagesdessert fragen Sie unsere Kellner
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| Für den kleinen Hunger – Jausenkarte
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| Luftgetrockneter Hirschschinken mit Preiselbeerobers € 7,80
Steinschaler kalter gemischter Teller € 5,80
(mit Drindlchutney, eingelegten sauren Dirndloliven, Aufstrichen, Speck und Käse)
Mit Speck umwickelter Grillkäse auf Salat € 7,80
Dirndltaler Bauernsalat € 7,20
(Blattsalate mit geröstetem Brot, luftgetrocknetem Bauernspeck
und sauer eingelegten Dirndln)
Hirschwürste (warm) mit Senf Brot und Krautsalat € 5,80
Hirschwürstel (kalt) mit Senf und Brot € 4,80
Gemischter Toast (2 Stk.) € 3,80
ein Paar Würstl mit 1 Semmel € 2,80
Gemischtes Jausen-Brett’l mit luftgetrocknetem Bauernspeck, Gurkerl, Kren und Brot € 7,80
belegtes Fleisch- oder Käsebrot € 3,80
Schmalz-, Grammelschmalz- oder Bratlfettenbrot € 1,80
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| zum Drübastran – ein Schnapserl von den Dirndltaler Bauern:
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Zwetschke, sortenreine Birne, Kriecherl € 2,50
Dirndl, Asperl € 3,60
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| Ein bisschen Süßer:
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Dirndllikör, Nusslikör, Schlehenlikör € 2,50
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Den Großteil unserer Produkte beziehen wir von Lieferanten aus der Region:
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Rind-, Schaf-, Schweinefleisch, Wurstwaren: Fleischerei Hubmayer Kirchberg
Wild : Von den Jagdgenossenschaften des Pielachtales
Käse: Familie Egger Tradigist und Familie Fink Geißberg Kirchberg
Bio-Kräuter und viel Gemüse: aus dem eigenen Steinschaler Biogärten
Bio-Eis: Familie Hansinger Kilb
Bio-Erdäpfel: Familie Engelhart-Stumpner, Inzersdorf
Bio-Wildsaibling: Fischzucht Quester Mariazell
Schnäpse und Liköre: von Bauern aus dem Dirndltal
Bio-Eier: Teilweise von Fam. Scheikl, Warth
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Viele der Produkte können Sie als Mitbringsl bei uns kaufen!Mehr über Genuss in der Region finden Sie hier!
