Endiviensalat

Endiensalat ist ein viel gepflanzter in den Steinschaler Gärten. Er verlängert unsere Salatsaison beträchtlich in den Winter hinein. Da wir saisonal arbeiten ist das sehr wichtig für uns.

Auf dem Foto ist eine späte Ernte (Ende November) mit Karroten, Rettich und auch Ediviensalat. Da die Endivie (fast) nicht frostempfindlich, kann sie sehr spät imJahr gerntet werden. Oft kann sie auch noch im Dezember (fallweise später sepziell im Folientunnel) aus dem Schnee geerntet werden.