Geschichte des Kopfsalates

Alle Kulturpflanzen haben eine Urpflanze in der Natur. Bei vieln sit diese Urpflanze bekannt und vorzeigbar.

Vom Lattich kommt unserer Salat

Aus dem Lattich, genauer gesagt dem Kompasslattich (Lactuca serriola - siehe Bild) hat sich durch jahrhundertelange Selektion unser Kopfsalat entwickelt.

Die wissenschaftliche Bezeichnung für Salat ist Lactuca sativa, das ist der Name der Urpflanze nooch drinnen.

Das Wort Lattich ist noch in einigen Sprachen für Salat erhalten:

• letuce (engish)
• latuga (italiano)
• Kultiva laktuko (Esperanto)
• laitue (francais)

Betrachtet man den Lattich und das zweite Bild den Maikönig, so ist die Verwandschaft nicht gleich zu sehen.