Einstieg in Wildkräuterküche

Wildkräuter bieten zwei wichtige Aspekte:

• Sie sind äußerst gesund
• Sie sind ein phänomenales Geschackserlebnis

Letzteres ist für Einsteiger oft ein Problem. Daher empfehlen wir z.B.: beimWildkräutersalat mit durch Pflück- oder Kopfsalat verdünnten (gemischten) Varianten zu beginnen. Eine farbenprächtige Möglichkeit bietet u.a. der abgebildete Forellenschluß.