Teamkochen Dirndl Wildkräuter
Das Teamkochen kombiniert Kreativität und regionale Kulinarik mit einem besonderen Fokus auf die Dirndlfrucht und Wildkräuter. Die Teilnehmerinnen kochen in Teams, wobei ihnen kreative Freiheit und Unterstützung durch erfahrene Köche gegeben wird. Der Event bietet praxisnahes Lernen zu regionalen Zutaten und stärkt Teamgeist und Kochkompetenzen.
Teamkochen – Kreativität und Kulinarik
Beim Teamkochen nutzen die Teilnehmerinnen beim Kochen regionale Produkte, Dirndl und Wildkräuter. Dabei lernen einige Teilnehmerinnen einige neue Zutaten kennenlernen. Im Fokus stehen dabei die Dirndltaler Markenfrucht Dirndl und Wildkräuter der Steinschaler Naturgärten.
Gekocht wird in Gruppen. Diese Gruppen sind zuständig für: Vorspeise, Hauptspeise, Beilagen, Salate, Dessert. Die Rezepte sind vorgegeben, werden aber auf Ihren Wunsch gerne abgewandelt. Bei den Rezepten ist kreativer Freiraum enthalten, den das Team „füllen“ kann.
Warum Dirndl und Wildkräuter als Zutaten?
Beides sind wenig bekannte Elemente in der Küche. Sie haben jedoch einen hervorragenden Geschmack und regen die Kreativität beim Kochen an. Wir Steinschaler haben über 25 Jahre intensive Erfahrung in der Wildkräuterküche und geben gerne diese Erfahrung weiter. Die verwendeten Wildkräuter werden in Bioqualität in den Steinschaler Naturgärten gezogen. Die gesunde Dirndl ist ein kulinarischer Gigant in der Küche. Ihr Geschmack ist unverwechselbar säurehaltig und doch harmonisch. In der Steinschaler Naturküche zaubern wir mit den köstlichen Dirndlprodukten, wie der beliebten Dirndlmarmelade, Dirndl Chutney, Dirndl Oliven, Dirndlsaft, etc. wunderbare Geschmacksrichtungen in den Gerichten. Mit diesen Zutaten wird auch beim Teamkochen gearbeitet.
Die Kombination mit Wildkräutern ist eine kreative Erweiterung, welche die Teams fordert. Natürlich werden die Zutaten und Produkte, insbesondere die Wildkräuter, im Vorfeld erklärt. So erhalten Sie auch praktische Tipps für die Küche zuhause. Durch die Verwendung beim Teamkochen verlieren Sie die Scheu vor der Anwendung von Wildkräutern in der eigenen Küche.
Das Kochen findet in einem eigenen Raum statt. Unser erfahrener Koch bzw. Köchin begleitet und coacht die Teilnehmer auf dieser kulinarischen Reise. Je nach Kundenwunsch führt dieser die Gruppe bei jedem Schritt des Kochens oder lässt die Teilnehmer experimentieren mit einer gewissen „Erfolgskontrolle“ durch den Koch. Gegessen wird im Anschluss gemeinsam. Zum anschließenden Essen stellen wir das Kellnerservice.
Alle Kochzutaten werden bereitgestellt. Sie definieren die Größe der Teams und was gekocht werden soll. z.B. Vorspeisen und Suppe oder komplettes Menü, mit oder ohne Dessert,… Dauer ca. 3 Stunden
Ablauf des Teamkochens
Begrüßung und Einführung durch die Wildkräuterköchin kleine Wildkräuterkunde der zu kochenden Wildkräuter bei jeder Speise. Gekocht wird vom Team Ihnen mit der Supervision der Köchin
Beispiel für die Leistungen beim Teamkochen
Für Ihre Gruppe sind inkludiert:
- Kurze Einführung zu den zu verwendenden Wildkräutern
- Organisation und Vorbereitung des Kochens und der Kochstellen
- D.h. auch Bereitstellen der Zutaten
- Rezepte für die Gruppen
- Vorbereitung der frischen Wildkräuter und regionalen Zutaten
- Betreuung durch Steinschaler Wildkräuterköchin
- Die gekochten Speisen sind Ihr Mittag- oder Abendessen
- Nacharbeiten wie Abwaschen, Aufräumen,
- Der Raum, bzw. der Platz für das Kochen
Kann ich die verwendeten Dirndlprodukte auch für zuhause erwerben?
Im Steinschaler Hofladen können Sie selbstverständlich viele Dirndlprodukte erwerben.
Der Hofladen befindet sich in der Rezeption des Steinschalerhofs.
Auch andere regionale Produkte bieten wir hier an.