Rucola
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Rucola (auch Rukola - Deutsch Rauke) sind einige Pflanzenarten aus der Familie der Kreuzblütler. Rucola wird in den Steinschaler Gärten auf Grund seines nussig scharfen Geschmacks angebut und nicht weil er momentan eine Modeerscheinung ist. Häufig wirtd er den Steinschaler Salten begemischt bzw am Buffet als Slatwürze angeboten.
Den würzigen Geschmack hat der Rucola wie fast alle Kreuzblütler vom Senfölglykosid.