Regionale Käse

Regionalität ist uns ein wichtiges Anliegen.
Daher stehen auch doe regionale Käse bei uns sehr hoch im Kurs. Unsere Gäste schätzen mehr und mehr die echte Regionalität.

Niederösterreich war nie das Land der Hartkäseproduktion. Die produzierte Milch wurde nach Wien geliefert oder in Form von Topfen oder Frischkäse verwendet. Aus diesen Grund haben die Frischkäse wie der Schafskäse oder der Mischkäse (Schaf- mit Kuhmilch) eine lange Tradition und sind wahrliche Delikatessen.

Übersicht:

• Mostkäse
• Schafkäse
• Schafskäse Torte

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