Dirndloliven
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Dirndloliven |
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Eine alte Dirndlspezialität des Steinschalerhofes. Die Verarbeitung der Dirndln als Olive hat lange Tradition und wird heute stärker denn je gepflegt.
Dirndloliven sind wohlschmeckende (und fettfreie) Beigaben zu Vorspeisen, Salaten und Fleisch. Probieren Sie das Steinschaler Dirndlkottlett.
Steinschaler Dirndloliven
Diese "Dirndltaler Oliven" werden aus noch festen (nicht vollreif) Dirndln gemacht. Damit haben sie in Essig eingelegt, dann die richtige Konsistenz. Diese Dirndln werden auf sauer oder süßsauer bzw. auch mit mit Kräutern gewürzt.
Dirndloliven werden auch die "Oliven des Nordens" genannt.
Achtung: Dirndlstauden sind nicht mit den Olivenbäumen verwandt, haben aber einige Parallitäten.
- Knorrige Bäume
- erreichen sehr hohes Alter
- Beerntung mit Netzen
- länglichen Kern der Frucht
Fallweise und spaßhalber nennen wir die 'Oliven Dirndl des Südens'. Nun das ist unser hoher Lokalpatriotismus im Dirndltal.
Die sauer eingelegten Dirndlfrüchte enthalten auch kein Fett und sind gegenüber den echten Oliven eine wohlschmeckende und gesunde Diätvariante.
Dirndloliven haben, so wie die meisten Oliven, einen Kern in der Frucht.
Mehr Wissenswertes finden Sie im Dirndlwiki.
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