Weihnachtsbuffet Lebkuchen

Ihr Weihnachtsbuffet Lebkuchen

zum Einstimmen

• Weihnachtliches Gedeck
• regionaler Gruß aus der Steinschaler Küche

• Steinschaler Kräuter- & Salatbar mit Dressings, verschiedene Essig- und Ölsorten

zum Anfangen

• Rosiger Entenbrustsalat mit Dörrzwetschken
• Forellenmousse mit Paradeis-Basilikum-Crostini
• Gebratener Honig-Chicoree mit Dirndl-Dip

zum Aufwärmen

• Dirndltaler-Weihnachtssuppe mit Zimtsternen
• hausgemachte Rindsuppe mit Vollkornkräuterfrittaten

der Höhepunkt

• Hirschbraten oder Dirndltaler Bratl vom Bio-Rind in Apfel-Zeller-Sauce mit Serviettenknödel und Gemüse

(Fleisch von der Dirndltaler Jagdgemeinschaft in Schwarzenbach)

• Truthahnrouladen mit pikanter Fülle, als gesunder Beitrag Vollwert-Buchweizenfladen und Gemüse
• aus den klaren Voralpengewässern: Forellen- oder Saiblingsfilet natur mit Polentatascherl und Gemüse
• Kraut- oder Kohlröllchen mit Champignonfüllung und Ofenerdäpfel auf Pistaziensauce

zum Drüberstra´n

• Lebkuchenparfait auf Zwetschkensauce
• Vanillekipferlschnitte auf Punschspiegel
• Apfel-Zimt- Terrine auf Feigenspiegel

• unverbindliche Anfrage für Ihre Weihnachtsfeier

Weitere Vorschläge

• Weihnachtsbuffet Kletzn
• Weihnachtsbuffet Weihnachtsapfel