Weihnachtsbuffet Weihnachtsapfel

• zum Einstimmen
  • Weihnachtliches Gedeck mit regionalem Gruß aus der Steinschaler Küche

• Steinschaler Kräuter- & Salatbarmit Dressings, verschiedene Essig- und Ölsorten

• zum Anfang
  • Geräucherte Truthahnbrust mit Zwetschkenscheiben und Preiselbeeren
  • Fischterrine
  • Schinkenröllchen mit Oberskren

• zum Aufwärmen
  • Klare Gemüsesuppe mit Vollkorn-Wildkräuterschöberl
  • Oma’s Einmachknödelsuppe

• der Höhepunkt
  • Schweinslungenbraten gefüllt mit Wildkräuterspinat und Mozzarella, dazu Gemüsenudeln
  • Schwarzenbacher Hirschbraten mit Rotkraut und Serviettenknödel
  • Zweigeltsauce mit Kroketten
  • Forelle in Kürbiskernkruste gegrillt mit Petersilerdäpfel
  • Saftige Bio-Kürbislaibchen mit Kräutersauce (vegetarisch)

• zum Drüberstreun
  • Dörrzwetschkenstrudel mit Zimtobers
  • Weihnachtsapfel mit Vanillesauce
  • Joghurt – Dirndlcreme im Einmachglas