Steinschaler Subsistenz

Subsistenz

Eigene Produkte ist eines der nachhaltigen Standbeine der Steinschaler Naturhotels. Hier soll nicht anderen Produzentten im Tal das Wasser abgegraben werden, sondern es werden Produkte gemacht, die sonst im Tal nicht verfügbar sind.

Subsistenz ist heute sowohl unmodern als auch teuer (Arbeitskosten). Sie ist aber ein Stück gelebter Regionalität und Regiomaldenkens. Daher aus den Steinschaler Naturhotels nicht weg zudenken.