Geschichte des Kopfsalates

Aus Lattich, genauer Kompasslattich (Lactuca serriola - siehe Bild) hat sich durch jahrhundertelange Selektion unser Kopfsalat entwickelt.die wissenschaftliche Bezeichnung für Salat ist Lactuca sativa.

Das Wort Lattich ist noch in einigen Sprachen für Salat erhalten:

• letuce (engish)
• latuga (italiano)
• Kultiva laktuko (Esperanto)
• laitue (francais)