Einstieg in Wildkräuterküche
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Wildkräuter bieten zwei wichtige Aspekte:
- Sie sind äußerst gesund
- Sie sind ein phänomenales Geschackserlebnis
Letzteres ist für Einsteiger oft ein Problem. Daher empfehlen wir z.B.: beimWildkräutersalat mit durch Pflück oder Kopfsalat verdünenten (gemischten) Variantenzu beginnen. Eine farbenprächtige Möglichkeit bietet u.a. der abgebildete Forellenschluß.