Besoffene Dirndln

Etwas festere Dirndln werden in passenden Alkohol eingelegt. Passender Alkohol heisst einerseits wenig Eigen-Geschmack oder im anderen Extrem sehr viel Eigengeschmack.

Meist verwenden wir dazu milde Birnenbrände. Durch das Einlegen der IDrndl in den Alkohol wird eine sehr andauernde Konservierung errreicht. Der Alkohol zieht viele Gschmacksstoffe aus der Dirndl und macht die besoffenen Dirndln zu erstklassigen Verfeineren von Nachspeisen.

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