Schlatzer, M.

Mag. Martin Schlatzer

• Ernährungsökologe
• Mitarbeiter am Institut für Meteorologie des Department Wasser-Atmosphäre- Umwelt der

Universität für Bodenkultur (Peter Jordan Strasse 82, A-1190 Wien)
Schwerpunkte: Landwirtschaft, Klimawandel und Ernährungssicherung

Studium der Ernährungswissenschaften, Universität Wien

• Abschluss als Mag. nat. rer. Schwerpunkte: Ernährung und Ökologie; Ernährung und Psychologie

Wissenschaftliche Vorträge und Publikationen (Auswahl)

Vortrag „Einfluss der Ernährungsweisen auf Umwelt und Klima. Wie kann die Ernährung zu einer Stabilisierung des Klimas und zur globalen Ernährungssicherheit beitragen?“ und Buchpräsentation auf der BOKU Wien,
in Kooperation mit dem Zentrum für Globalen Wandel und Nachhaltigkeit, dem Institut für Ernährungswissenschaften und der Forschungsstelle für Ethik und Wissenschaft im Dialog, Moderation von Univ. Prof. Dr. Kromp-Kolb und Univ. Ass. Dr. Lindenthal. Wien, 2010.

• u.a. Hauptreferent am Weltvegetarierkongress. Dresden, 2008. zu dem Einfluss des Klimas auf die Landwirtschaft, vegetarischen Ernährungsformen, Ernährung im Kontext von Gesundheit, Umwelt, Klima und Gesellschaft (Auswahl):
• Hippokrates Messe in Wien, Museumsquartier, 2012
• Meteorologentag in Kärnten, 2011
• Universität Bern, 2010
• Universität Salzburg, 2010.

Assistenz bei Planung, Koordination und Durchführung der Ausstellung „Essen für den Klimaschutz“ im Auftrag des Bayerischen Staatsministerium für Umwelt, Gesundheit und Verbraucherschutz.
Erstpräsentation auf BioFach-Messe in Nürnberg, 2007.

Publikationen

Schlatzer, Martin. Tierproduktion und Klimawandel. Ein wissenschaftlicher Diskurs zum Einfluss der Ernährung auf Umwelt und Klima. Geleitwort von Claus Leitzmann. LIT Verlag. Wien/Münster/Berlin, 2., überarb. Auflage, 2011; 224 S. http://www.lit-verlag.de/isbn/3-643-50146-2

Schlatzer, Martin. Klimawandel als tierisches Produkt - Klima- und Umweltpolitik, die erfolgreich sein will, setzt auf eine betont pflanzliche Ernährung. umwelt aktuell 2010; 2: 2-3. oekom Verlag, München. http://www.oekom.de/fileadmin/zeitschriften/umak_Leseproben/umwelt-aktuell-2010-02-Leseprobe-Schlatzer.pdf

Koerber, K; Kretschmer, J; Schlatzer, M. Ernährung und Klimaschutz - Wichtige Ansatzpunkte für verantwortungsbewusstes Handeln aid-ernährung im fokus 2007; 7 (5): 130-137. http://www.aid.de/fachzeitschriften/eif/eif2007_0705.php

Weitere Informationen

Beitrag zu den umweltrelevanten und sozialen Aspekten der Fleischproduktion im Rahmen des europaweiten Schulprojektes „Global Action Schools“ http://www.schools2communities.eu/

Pressekonferenz "Less Meat = Less Heat: immer mehr Fleischkonsum verursacht immer mehr Klimaveränderung“ mit Landesrat Rudi Anschober im Rahmen der Initiatve Fleischfreitag der Oberösterreichischen Landesregierung
http://www.land-oberoesterreich.gv.at/cps/rde/xbcr/SID-1A6E882C-3166C05F/ooe/PK_LR_Anschober_21.3.2012_Internet.pdf

Kontakt

martin.schlatzer@boku.ac.at
http://www.wau.boku.ac.at/klima.html