Topinambur

Der Korbblütler miteinem ähnlichen Aussehen wie Sonnenblumen. Diese Pflanze bringt einen guten Ertrag an Knollen.

Achtung:
Die Rhizome sind teilweise schlecht zu Säubern (Unterschiedlich nach den Sorten). Vor der Verwendung empfiehlt sich eine Reinigung mit dem Hochdruckreiniger. Das erspart viel Arbeit und Zeit.

Topinambur neigt zum Wuchern. Daher Vorsicht wenn Sie ihn im Garten pflanzen. Geben Sie ihm einen klar abgegrenzten Platz.

Wir setzen diese Knolle an Stellen, wo sie nicht durch wuchern den Garten beeinträchtigt. So z.B.: an Böschungen und in (fast) ungenutzten Ecken des Gartens.

Die Topinambur ist den ganzen Winter recht einfach und gut im Sand lagerbar.

Steinschaler Topinambur Nutzung

• Topinambur Suppe (siehe Bild)
• Topinambur Chips
• Topinambur Püree

• Steinschaler Gärten
• Galerie (Steinschaler Gärten)