Endiviensalat
Weiterleitung
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Weiterleitung nach:
Endiviensalat ist ein in den Steinschaler Gärten viel gepflanzter Salat. Diese Saltart gehört zu den Wegwarten (Zichorie). Im Gegensatz dazu gehören die Kopfsalat und viele Pflücksalate zu den Korbblütlern.
Er verlängert unsere Salatsaison ganz beträchtlich in den Winter hinein. Da wir saisonal arbeiten ist das sehr wichtig für uns.
Auf dem Foto ist eine späte Ernte (Ende November) mit Karotten, Rettich und auch Ediviensalat. Da die Endivie (fast) nicht frostempfindlich ist, kann sie sehr spät im Jahr geerntet werden. Oft kann sie auch noch im Dezember (fallweise später - speziell im Folientunnel) und aus dem Schnee geerntet werden.