Kommentar Christel Gekeler
Weiterleitung nach:
Wie viel Nachhaltigkeit wünscht ein Gast?
Das ist eine gute Frage! Sie zu beantworten geht meiner Meinung nach am besten, indem ich meine persönlichen Eindrücke und Erfahrungen schildere, wie ich als GAST Nachhaltigkeit in direkter und indirekter Form erlebe.
Beginnen wir damit, was ich, als Gast, konkret mit den fünf Sinnen erfahren kann: Sehen, Hören, Riechen, Fühlen, Schmecken. Danach interessiert mich, welche Motivation Menschen (u.a. Gastgeber) antreibt, die sich dem Begriff Nahhaltigkeit verschrieben haben – und was das in meinen Augen mit Identifikation zu tun hat. Zum Schluss werde ich erläutern, warum ich immer wieder gerne gerade ins Pielachtal komme.
Starten wir mit Punkt 1: Der Sinnesgenuss – wie kann ich Nachhaltigkeit erfahren?
Was liegt zunächst näher als Essen und Trinken - Aus der Region für die Region! Ich freue mich über regionale Spezialitäten: frisch, natürlich, hochwertig. Egal, ob ich das nun beim Erzeuger oder beim Wiederverkäufer einkaufe oder im Gasthaus genieße. Wichtig ist: Nachvollziehbare Herkunft, regionale Identität, kurze Transporte, aktiver Schutz der Kulturlandschaft.
Wer gut geschmaust hat, sollte sich auch bewegen: Und hier kommen wieder die Sinne ins Spiel. Wer geht, der schaut, der riecht, der fühlt. Ein Hochgenuss sind gute Wanderwege – die die Wünsche und Vorlieben der Wanderer berücksichtigen: Beschaffenheit, Streckenführung und Kennzeichnung des Weges, landschaftliche und kulturelle Sehenswürdigkeiten, Abwechslungsreichtum und Erlebnispotenzial.
Auch der Geist braucht Nahrung, will genießen: Wer erklärt (und zeigt) dem interessierten Gast kompetent, welche landschaftlichen Schönheiten zu welcher Jahreszeit eine Augenweide sind, welche Wege zu gehen sich besonders lohnen, welche Plätze aufzusuchen Freude macht, wie und warum eine bestimmte Spezialität schmeckt, wie bestimmte Produkte hergestellt werden, warum die Dinge gerade hier so sind, wie sie sind: speziell und einzigartig. Es braucht engagierte Menschen, die ihr Wissen und ihre Erfahrungen gerne weiter geben. Je mehr ein Gast weiß, desto mehr Wertschätzung empfindet er.
Nun zu Punkt 2: Was hat Nachhaltigkeit mit Identifikation zu tun?
Menschen, die stolz auf ihre Heimat und ihre Kultur(-Landschaft) sind, strahlen Verbundenheit und Verwurzelung aus. Sie stehen für die Individualität und unverwechselbare Eigenart ihrer spezifischen Region. Wo immer wir auf der Welt auch sind, wir fühlen uns da am wohlsten, wo die Menschen zu sich selbst, zu ihrer Heimat, ihrer Eigenart stehen – und diese Einzigartigkeit freundlich, selbstbewusst und liebevoll leben. Das empfinden Gäste als Einladung: „Du bist hier willkommen!“ Wer sich selbst mag, mag auch Gäste.
Ich bin zwar noch nicht über die sieben Meere gesegelt – jedoch habe ich mich viele Jahre in verschiedenen Ecken der Welt umgesehen. Was mich dabei immer wieder fasziniert hat, ist, herauszufinden, was es bewirkt, dass ich das Gefühl entwickle: „Hier geht es mir gut“. Und ich komme mit regelmäßiger Sicherheit auf einen zentralen Punkt zurück: Es ist die Identifikation der Menschen mit ihrer Region. Gäste mögen Identifikation. Identifikation steckt an.
Jetzt Punkt 3: Das Dirndltal - und warum ich gerne dort bin.
Ich komme seit vielen Jahren regelmäßig ins Pielachtal zu Hans und Annemarie Weiss in den Steinschalerhof in Rabenstein / Warth. Dort finde ich „Heimat auf dem Teller und im Glas“: kulinarische Köstlichkeiten aus den eigenen zertifizierten Bio-Gärten und von regionalen Erzeugern. Dort finde ich kundige Naturführer, die mir zu unterschiedlichen Jahreszeiten die landschaftlichen und botanischen Besonderheiten der Gegend näher bringen. Dort finde ich engagierte Menschen, die mit viel Leidenschaft mich das Besondere und Einzigartige ihrer Region in vielerlei Form (z.B. durch Verkostungen, Wanderungen, Ausflüge, Exkursionen, Führungen, Vorträge, Gespräche, Empfehlungen, Anregungen und Tipps) erleben lassen.
All das erfahre ich im Dirndltal. Deshalb komme ich zu der Schlussfolgerung: Ein Gast wünscht soviel nh:Nachhaltigkeit, wie er kriegen kann!
Christel Gekeler
Human Resources Development
90429 Nürnberg
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