Blüten im Salat

Blüten im Wildkräutersalat sind eine unerwartet positive Geschmacksbereicherung und ein optischer Höhepunkt bei jedem Essen.

Genießen heißt Essen mit allen Sinnen: wir essen auch mit den Augen.

Unverständlich ist daher, warum die Mehrheit der Bevölkerung Blüten zum Essen ablehnt bzw. nicht kennt?

Anfrage für eine Wildkräuter-Blüten-Degustationsessen

Mohnblüten

Mohnblüten (Blütenbätter) schmecken neutral. Sie würzen nicht und haben auch keinen ausgeprägten Eigengeschmack. Auf dem Wildkräuter- oder Häupelsalat sind sie eine wunderbare optische "Verstärkung".
Klatschmohnblüten sind im Juni einfach zu finden und zu ernten.

Krenblüten

Das würzige der Kreuzblütler ist beim Kren z.B. stärker ausgebildet als bei vielen anderen Kreuzblütlern. Junge Krenblätter und die Blüten sind eine herrliche "Würzung" (eigentlich Geschmacks-Verbesserung) Ihres Salates.

Bärlauchblüten

Vom Bärlauch ist alles verwendbar. Die Blüten sind eine besondere Zier für Speisen und haben einen leichten angenehmen Knoblauchgeschmack.

Auf Grund der Schönheit der Bärlauchblüte nennen ihn die Engländer auch "stinky Lili".

Haben Sie schon frische Bärlauchsamen gekostet? Verwenden Sie diese zerstampft zum Würzen.

Salate mit Blüten

Beispiele für Blüten im Salat

Liste verwendeter Blüten

In der Steinschaler Küche werden eine Vielzahl von Blüten als Dekoration auf Gerichten und im und auf dem Salat verwendet. Hier ein kleiner Auszug der verwendeten Blüten:

Pressebericht Steinschaler Küche

Weitere Informationen

Anfrage für Wildkräuter-Schnupperkochkurs

Könnte Sie interessieren

Seitensammlung zum Thema Blüten und Essen:

Nachhaltigkeit:

Kategorie: Nachhaltigkeit

Wildkräuter und deren Bedeutung in den Steinschaler Naturhotels:

Kleine Blütengalerie

Dirndlkottlet mit Bärlauchblüte

Löwenmaulchen

Taglilien Blüte

Kresse- und Mohnblüten

Barbarakresse

Dahlienblüte - eine Spezialität im Salat
Wildkräuterkörberl

Karottensalat-Dekoblüte
Dahlie

Gartenviole

Blüten und Kräuter - zum Kochen in der Küche

Rauke

Mohnblüte - Staubgefäße

essbare Lilienpracht

Kräuter und Blüten für Küche

Fette Henne: Blüten im Herbst

Beispiele für Blüten im Salat

Hier einige Bilderbeispiele für Salate mit Blüten bzw. Blütendeko aus der Steinschaler Küche, so wie sie die Salate in der Saison am Buffet vorfinden.

Blüten haben viele positive Inhaltsstoffe und verschönern den Salat ungemein. Das Esserlebnis mit Blüten.