Steinschaler Küche: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 23. Juli 2021, 08:10 Uhr

Die Steinschaler Küche steht für schmackhafte und gesunde Küche, sowie für den nachhaltigen, regionalen Warenbezug.

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In der mit der "Grünen Haube" ausgezeichneten Steinschaler Küche werden von Jahr zu Jahr mehr Wildkräuter und alte, fast vergessene Pflanzen verarbeitet, von Wildgemüse, Wildknospen und Wildblüten bis zu Wildwurzeln und Wildsamen. Wildpflanzen sind hier ideale Basis für vegetarische Köstlichkeiten, begleiten aber auch Fleisch- und Fischgerichte.

Die Wildkräuter werden in den Steinschaler Naturgärten gezogen – damit kann Bioqualität rund ums Jahr sichergestellt werden. Insgesamt sind in den Steinschaler Gärten über 1.000 Pflanzenarten zuhause. Besonders frisch und schön werden die jeweiligen saisonalen Spezialitäten im Steinschaler Wildkräuter- und Wildblütensalat präsentiert. Weitere regionale Zutaten in der Steinschaler Küche sind die Pielachtaler Dirndln und – für einen Mostbaron-Betrieb typisch - Mostviertler Moste.

Aus nachhaltigen und regionalen Überlegungen sind unsere Nahrungsmittel aus der Region. So sind Transportwege und Lagerkosten gering, die Qualität der Lebensmittel jedoch kontollierbar hoch.

Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und Kunstdünger ist in unseren Naturgärten überflüssig, der Maschineneinsatz sehr gering und es wird zugleich Klimaschutz mit Humusaufbau (Co2 - Speicherung) und Förderung der Artenvielfalt betrieben.

Unser Motto beim Einkauf

regionale Produkte
Bio-Ware
Saisonale Produkte
Frisch und Inhaltsstoffreich

Sinnvolle Alternative zu regional: Fairtrade - "Regionalität aus der Ferne"

Küche und Natur?

Kochen heißt mit Produkten aus der Natur zu arbeiten.
Der Schluss daraus:
nur mit sehr guten Naturprodukten können Sie hervorragende Gerichte erschaffen.

Das Handwerk oder die Kunst des Kochens zu beherrschen ist klarerweise Voraussetzung.

Brauchen Sie laktose- oder glutenfreies Essen?

Die Steinschaler Küche bietet Ihnen das selbstverständlich gerne.
Sagen Sie uns Ihre Bedürfnisse und wir zaubern Ihnen kreative Köstlichkeiten auf den Teller.

Steinschaler Küche hat mehrere Bedeutungen

Kleine Küchengalerie

Karottensalat

Agierenden Personen - Küche Steinschalerhof

neuer Nachtisch 2011
der bessere Spinat: Mangold und Wildkräuter

Kochen von Apfelkompott
Kompott-"Fuhre" zum Lagerkeller

Tut Gut Logo
Kräutertablett in Steinschaler Küche

Mangold-Soufflee
SK-FST-Gemüseteller2.jpg

vegetarischer Gemüseteller

frisches aus Garten - November

Blunznradl

Vegetarische Platte

Blüten und Kräuter in der Steinschaler Küche
Speiseblüten zum Kochen

Bio-Ernte aus den Steinschaler Gärten
eigene Bio-Kürbis für die Küche

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 [[Bild:800px-Steinschaler zünftiges und vernünftiges1.jpg|Steinschaler Zünftiges & Vernünftiges|200px|right]]
-In der mit der "[[Grüne Haube|Grünen Haube]]" ausgezeichneten Steinschaler Küche werden von Jahr zu Jahr mehr [[Wildkräuter und alte, fast vergessene Pflanzen verarbeitet, von Wildgemüse, Wildknospen und Wildblüten bis zu Wildwurzeln und Wildsamen. Wildpflanzen sind hier ideale Basis für vegetarische Köstlichkeiten, begleiten aber auch Fleisch- und Fischgerichte.
+[[Bild:SG- essabre Lilienpracht.jpg|450px|right|essbare Lilienpracht]]
-Fast alle Wildkräuter werden in den [[Steinschaler Naturgärten]] gezogen – damit kann Bioqualität rund ums Jahr sichergestellt werden. Insgesamt sind in den [[Steinschaler Gärten]] über 1000 Pflanzenarten zuhause. Besonders frisch und schön werden die jeweiligen saisonalen Spezialitäten im Steinschaler Wildkräuter- und Wildblütensalat präsentiert. Weitere regionale Zutaten in der Steinschaler Küche sind die Pielachtaler [[Dirndl]]n und – für einen Mostbaron-Betrieb typisch - Mostviertler [[Most]]e.
+[[Bild:SK Deko für Essen-Blüten.jpg|450px|right|Standart in der Küche: Deko für Essen mit genussvollen Blüten]]
+In der mit der "[[Grüne Haube|Grünen Haube]]" ausgezeichneten Steinschaler Küche werden von Jahr zu Jahr mehr [[Wildkräuter]] und alte, fast vergessene Pflanzen verarbeitet, von Wildgemüse, Wildknospen und Wildblüten bis zu Wildwurzeln und Wildsamen. Wildpflanzen sind hier ideale Basis für vegetarische Köstlichkeiten, begleiten aber auch Fleisch- und Fischgerichte.
-==Unserer Motto beim Einkauf==
+Die Wildkräuter werden in den [[Steinschaler Naturgärten]] gezogen – damit kann Bioqualität rund ums Jahr sichergestellt werden. Insgesamt sind in den [[Steinschaler Gärten]] über 1.000 Pflanzenarten zuhause. Besonders frisch und schön werden die jeweiligen saisonalen Spezialitäten im Steinschaler Wildkräuter- und Wildblütensalat präsentiert. Weitere regionale Zutaten in der Steinschaler Küche sind die Pielachtaler [[Dirndl]]n und – für einen Mostbaron-Betrieb typisch - Mostviertler [[Most]]e.
+Aus nachhaltigen und regionalen Überlegungen sind unsere Nahrungsmittel aus der Region. So sind Transportwege und Lagerkosten gering, die Qualität der Lebensmittel jedoch kontollierbar hoch.
+Der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und Kunstdünger ist in unseren Naturgärten überflüssig, der Maschineneinsatz sehr gering und es wird zugleich Klimaschutz mit Humusaufbau (Co2 - Speicherung) und Förderung der Artenvielfalt betrieben.
+==Unser Motto beim Einkauf==
 [[Bild:Bärlauchblüte am Wildkräutersalat.jpg|450px|right|Bärlauchblüte]]
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 * [[Biogarten|Bio]]-Ware
 * [[Saisonal]]e Produkte
-* Frisch und Inhaltsstoff reich
+* Frisch und Inhaltsstoffreich
 * Sinnvolle Alternative zu regional: [[Fairtrade]] - "Regionalität aus der Ferne"
-'''Brauchen Sie laktosefrei oder glutenfreies Essen?'''
+==Küche und Natur?==
+'''Kochen heißt mit Produkten aus der Natur zu arbeiten'''. <br>
+Der Schluss daraus: <br>
+nur mit sehr guten Naturprodukten können Sie hervorragende Gerichte erschaffen.
+Das Handwerk oder die Kunst des Kochens zu beherrschen ist klarerweise Voraussetzung.
+=='''Brauchen Sie laktose- oder glutenfreies Essen?'''==
+[[Bild:Logo steinschaler kueche.jpg|240px|right|Logo Steinschaler Küchel]]
 Die Steinschaler Küche bietet Ihnen das selbstverständlich gerne.  <br>
-Sagen Sie uns Ihre Bdürfnisse und wir zaubern Ihnen kreative Köstlichkeiten auf den Teller.
+Sagen Sie uns Ihre Bedürfnisse und wir zaubern Ihnen kreative Köstlichkeiten auf den Teller.
 ==Steinschaler Küche hat mehrere Bedeutungen==
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 [[ Bild:SK Hirschsteak rosa.jpg|450px|right|Hirsch aus regionalen Wäldern für die Küche]]
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+Bild:SK Karottensalatdekoblüte.jpg|[[Karotten]]salat
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+[[Bild:Sg Erntescheibtruhe9.jpg|450px|right|Bio-Ernte für die Küche aus den Steinschaler Gärten]]
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 Bild:Küchenmeeting 2.jpg|Agierenden Personen - Küche Steinschalerhof
-Bild:SK Karottensalatdekoblüte.jpg|[[Karotten]]salat
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 Bild:SK NAcht Schokoplatten.jpg|neuer Nachtisch 2011
+Bild:SK Mangold Lauchgemüse.jpg|der bessere Spinat: [[Mangold]] und [[Wildkräuter]]
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+[[Bild:Blütenbutter3.jpg|450px|right|Steinschaler Blütenbutter]]
+[[Bild:SK Topfenkuchen.jpg|450px|right|Topfenkuchen mit Dirndlmarmalede]]
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 Bild:SK Apfelkompott Stufe1.jpg|Kochen von [[Apfel]]kompott
-Bild:Kompott u Marmeladeprod.jpg|Kompottfuhre zum Lagerkeller
+Bild:Kompott u Marmeladeprod.jpg|Kompott-"Fuhre" zum Lagerkeller
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-Bild:SK Mangold Lauchgemüse.jpg|der bessere Spinat: [[Mangold]] und [[Wildkräuter]]
+Bild:Tut gut logo.jpg | Tut Gut Logo
+Bild:SG Kräutertablett2014V1.jpg|Kräutertablett in [[Steinschaler Küche]]
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 Bild:SG-Novemberteller1.jpg|frisches aus [[Folientunnel (Steinschaler Gärten)|Garten]] - November
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+Bild:SK Blunznradl9.jpg|Blunznradl
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 Bild:SK-Veg Platte7.jpg|Vegetarische Platte
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+Bild: SK Vorrat - Kräuterparadies.jpg|Blüten und Kräuter in der [[Steinschaler Küche]]
+Bild:SK-Blüten Kräuter Küche2.jpg |Speiseblüten zum [[Steinschaler Küche|Kochen]]
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+Bild:Sg Erntescheibtruhe9.jpg|Bio-Ernte aus den [[Steinschaler Gärten]]
+Bild:SG Ernte in Scheibtruhen Kürbis.jpg|eigene Bio-[[Kürbis]] für die Küche
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+[[Kategorie: Essen]]
 [[Kategorie: Steinschaler]]
 [[Kategorie: Steinschaler Küche]]
 [[Kategorie: Wildkräuter]]