Regionales Essen: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | + | * '''Geschmack und Frische''': Durch kürzere Transportwege sind regionale Lebensmittel oft frischer, wenn sie beim Endverbraucher ankommen. Dadurch bleiben im Gegensatz zu Lebensmitteln mit langen Wegen auch mehr natürliche Aromen und Nährstoffe erhalten. Der Geschmack ist also intensiver. | |
| − | * | + | * '''Umweltverträglichkeit''': Eine unmittelbare Konsequenz, die sich aus den kurzen Transportwegen ergibt, ist natürlich der geringere Co2-Austoß. Dies ist eine absolute Voraussetzung für die Verlangsamung des Klimawandels. |
| − | * | + | * '''Kulturlandschaft erhalten''': Unsere [[Kulturlandschaft]] ist durch die jahrhundertelange, nachhaltige Bewirtschaftung unserer Bauern entstanden. Der Kauf von regionalen Lebensmitteln unterstützt hiesige Bauern und Produzenten. Diese wiederum erhalten so die Ressourcen, um die Kulturlandschaft weiter im Sinne der Artenerhaltung und Nachhaltigkeit zu bewirtschaften. |
| − | + | * '''Artenvielfalt''': Durch den Erwerb von regionalen Produkten werden die lokalen Bauern darin bestärkt, regionale Sorten anzubauen und somit die Biodiversität zu fördern. | |
Wichtige Pfeiler unserer regionalen Versorgung sind: | Wichtige Pfeiler unserer regionalen Versorgung sind: | ||
Version vom 26. Januar 2024, 14:20 Uhr
Im Sinne der nachhaltigen Arbeitsweise ist es nur logisch, nach Möglichkeit regionale Produkte und dies in Bio-Qualität zu verwenden.
Regiologisch
Steinschalers regiologischer Ansatz:
- Regional ist einfach logisch
- Regional und biologisch
einfacher gesagt: regiologisch
Wie beschrieben vorzugehen ist ein Teil unseres "regiologischen" Verständnisses und unserer Arbeitsweise.
Die Vorteile einer regionalen Ernährung
- Geschmack und Frische: Durch kürzere Transportwege sind regionale Lebensmittel oft frischer, wenn sie beim Endverbraucher ankommen. Dadurch bleiben im Gegensatz zu Lebensmitteln mit langen Wegen auch mehr natürliche Aromen und Nährstoffe erhalten. Der Geschmack ist also intensiver.
- Umweltverträglichkeit: Eine unmittelbare Konsequenz, die sich aus den kurzen Transportwegen ergibt, ist natürlich der geringere Co2-Austoß. Dies ist eine absolute Voraussetzung für die Verlangsamung des Klimawandels.
- Kulturlandschaft erhalten: Unsere Kulturlandschaft ist durch die jahrhundertelange, nachhaltige Bewirtschaftung unserer Bauern entstanden. Der Kauf von regionalen Lebensmitteln unterstützt hiesige Bauern und Produzenten. Diese wiederum erhalten so die Ressourcen, um die Kulturlandschaft weiter im Sinne der Artenerhaltung und Nachhaltigkeit zu bewirtschaften.
- Artenvielfalt: Durch den Erwerb von regionalen Produkten werden die lokalen Bauern darin bestärkt, regionale Sorten anzubauen und somit die Biodiversität zu fördern.
Wichtige Pfeiler unserer regionalen Versorgung sind:
- Steinschaler Gärten - mit den vielen gesunden Wildkräutern, Gemüse, ...
- Fleischhauerei Hubmayer - der regionale Fleischhauer
- unsere Steinschaler Lieferanten
Produkte im Steinschaler Regionalshop
Saumeise mit Kren - herzhaft und regional
Schweinsbratl wie anno dazumal
Bauern-Kottelet mit krautsalat
regionale Zutaten in der Steinschaler Rindssuppe
