Grill Dörflabend

Ihr Grillabend auf dem grandiosen Dorfplatz des Steinschaler Dörfls.
Wir grillen neben klassischem Fleischspeisen selbstverständlich auch vegane und vegetarische Gerichte!

Grill-Vorschläge

bitte wählen Sie:

Der Grill findet auf der aussichtsreichen Dörfl-Terrasse inmitten der wunderschönen Landschaft der Voralpen statt.

Grill "Rustikal"

Vorspeisen nach Ihrer Wahl

Steinschaler Salatbuffet:

• frische Bio-Salate mit Gartenkräutern in der Saison
• verschiedene hausgemachte Dressings

Vom Grill:

• pikant mariniertes Grillkarree
• zartes Schweinsfilet gefüllt und in luftgetrockneten Bauernspeck gehüllt
• 3erlei saftige Grillwürstel - regionale Produkte der Fleischhauerei Hubmayer
• Truthahnfilet pikant mariniert
• Folienerdäpfel
• verschiedene hausgemachte Grillsaucen
• vegetarische Gemüsespieße

Weitere Beilagen:
Gemüse und Wildkäutererdäpfelauflauf

Ihr Dessert: Hausgemachter Steinschaler Nachtisch, z.B.:

• ofen wamer Apfelstrudel
• Kaiserschmarrn aus der großen Pfanne mit hausgemachten Kompott

Grill "Grohmann"

Vorspeisen:
Die Regionsspezialität: Feuerflecken frisch zubereitet mit kräftiger Knoblauch- oder Wildkräutersauce

• Dirndlprosciutto
• geräuchertes Forellenfilet
• Saures Rindfleisch auf Dörflart
• Schafkäseterrine

Steinschaler Salatbuffet

• frische Blattsalate aus dem Steinschaler Bio-Garten
• Wildkräutersalat in der Saison
• Klassiker wie Erdäpfelsalat und Rote Rüben mit Kren
• Dressings, auch aus der Wildkräuterküche

Vom Grill auf der Dörfl Terrasse:

• regionale Grillwürstel
• würzige Spare Rips
• Cevapcici nach Originalrezept
• feines Hendlfilet oder Truthahnfilet
• gemischte Fleischspieße
• gegrilltes vegetarisches bzw veganes Bio-Gemüse:
• Zucchinischeiben
• Paradeiser mit Mozzarella und Oreganum
  

Optional: Spanferkel Bitte sagen Sie uns Ihre Wünsche:

Grill "Ötscher"

Regionale Vorspeisen aus dem Dirndltal

• Hubmayers sagenhafte Hirschwürstel
• Pielachtaler Schafkäse vom Eckbauer
• Geräucherter Käse – Dirndltal
• Aufstrich mit frischen Wildkräutern aus dem hoteleigenen Naturgarten
• Blütenbutter, Bauernbutter
• frische Blutwurt mit Dirndlsenf und Kren

Ihre Grill-Schmankerl

• saftig Grillfackeln (Schweinsbüstel um den Grillspieß gewickelt)
• Knusprige Hendlhaxerl
• Lammkarree
• Grillkäse
• g'schmackige Folienerdäpfel
• kräftige Kräuter oder Bärlauchbutter
• Champignonköpfe vegan gefüllt
• frisches Gemüse

Dazu:

• würzige hausgemachte Grillsaucen
• Bunte Salatschüssel
• Ofenfrisches Bio-Brot und Gebäck

Nachtisch

• Je Person ab 20 Personen: ab exkl. Ust

Grill "vegetarisch-vegan"

Vorspeisen:

• Gemüsesülzchen
• Dirndltaler Schafkäse
• Vegane Linsen-Gemüsesalat
• veganes Anti pasti
• veganer Mozzarella mit Paradeiser und Balsamico matinieret

Steinschaler Salatbuffet

Vom Grill:

• würzig marinierter Grillkäse
• vegetraische Grillwürstel
• Wildkräuterlaibchen
• frisches Gemüseallerlei
• vegane Grillwürstel
• vegane Zucchinipäckchen mit Räuchertofu gefüllt
• vegan Paprika gefüll tmit Cous-cous und Gemüse

Dazu:

• Folienderdäpfel mit veganen und vegetraischen Saucen
• veganer Kürbis-Erdäpfelauflauf
• vegane Champignonsauce

Dessert:

• veganes Eis mit Schlag und warmen Früchten
• vegane Kuchenauswahl

Hausgemachte Suppen

u.a.:

• Rindssuppe
• vegetarische Suppen, z.B.: Wildkräuter-Suppe
• vegane Suppe - verschieden zu Auswahl

Ihre Grillbeilagen - für alle Vorschläge

• Folien- und Grillerdäpfel mit dazu passenden hausgemachten Saucen
• deftiger, rafinierter Erdäpfel-Brennnessel-Spinat Auflauf
• geröstetes gartenfrisches Gemüse
• auf Sonderwunsch: Pommes
• hausgemachte Grillsaucen (mit Wildkräutern) für die Speisen

Ihr Steinschaler Dörfl Dessert

• Kaiserschmarrn - frisch aus der großen Pfanne mit selber gemachten Kompott
• Hausgemachter Steinschaler Dörfl – Kuchen
• köstliches regionales Bio-Dirndleis, bzw. anderes Fruchteis

• Dorfplatz der Platz zum Feiern
• Anfrage für Grillfest

• 

  köstliches Regionales als Vorspeise